ХАРАКТЕРИСТИКИ М’ЯСА ТУРЦІЇ
Туреччина належить до групи так званого білого м’яса, як і курка та півень. Це означає, що це м’ясо з низьким вмістом жиру та калорійність, яке в цьому сенсі сильно відрізняється від червоного м’яса. Туреччина має багато характеристик, які роблять її дуже здоровою їжею:
ПЕРЕВАГИ ТА ВЛАСТИВОСТІ:
- Основним компонентом м’яса індички є вода, оскільки вона представляє
- близько 75% його складу.
- Він багатий жирними кислотами, які є здоровими для серця, тому допомагають захистити здоров’я серця.
- У ньому дуже низький вміст холестерину.
- У ньому великий вміст заліза.
- Багатий вітамінами групи В.
На відміну від інших найпоширеніших видів м’яса в нашому раціоні, таких як курка, кількість жиру та холестерину в індичці нижча, не забуваючи, що будь-яке м’ясо багате білком на рівні білка. Тут ми наводимо порівняльну таблицю на кожні 100 грам.
| ТУРЕЧЧИНА | Курка | Свинина | |
| Ккал | 100 | 112 | 104 |
| Білок | двадцять один | двадцять один | двадцять |
| Ліпіди | 1.40 | 2,80 | 2.65 |
| Вуглеводи | 0 | 0 | 0 |
| Холестерин | 55 | 69 | 58 |
| Залізо | 1.7 | 1.3 | 1.1 |
| Вітамін В3 | 6.1 | 10 | 5.0 |
М’ясо індички набуває популярності на ринку завдяки своїм харчовим цінностям і низькій калорійності. За останніми даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища про споживання м’яса в Іспанії за 2013 рік, загальне споживання м’яса впало на 0,1%. Споживання яловичини було зменшено на 4,5%, на 1,2% - на курятину і на 1,6% - на овець та кіз. Однак споживання індички зросло на 9,1%.