Переваги м’яса перепелів та інформація про різні поживні властивості, які надає нежирне або біле м’ясо цієї птиці.
Перепел звичайний - це невеликий птах, який має тенденцію до розмірів від 16 до 20 сантиметрів і має характерне оперення темно-коричневого кольору, яке на задній частині темніше, а на животі стає майже білим.
З поживної точки зору, як ми знатимемо в розділі, присвяченому харчовим властивостям перепелиного м’яса, це їжа, яка особливо багата на якісні білки.
Харчові властивості перепелиного м’яса
перепелине м’ясо виділяється з поживної точки зору своїм багатством доброякісних білків, які також відомі як білки високої біологічної цінності, завдяки високому вмісту незамінних амінокислот.
М’ясо перепелів - це нежирне або біле м’ясо, а це означає, що його вміст, як жирний, так і зрештою калорійний, насправді низький. Насправді 100 грамів цього м’яса забезпечують лише 106 кілокалорій і всього 1,6 грама жиру.