У розпал кризи, спричиненої коронавірусом, консервовані продукти стають надійним рішенням, а в багатьох здорових - пережити шторм.

Допомога в карантині

За часів коронавірусу консерви та банки з консервами стають порятунком багатьох громадян, яких пандемія, оголошена ВООЗ, змусила замкнутися в своїх будинках. Консерви - це, без перебільшення, шедевр харчової інженерії, який роками значно полегшував нам життя, продовжуючи термін зберігання всіх видів швидкопсувних продуктів: від риби до сочевиці, до квасолі, персиків або варення.

знати

Вони здорові (якщо їжа здорова)

Консервований нут, або консервований тунець, або запакований перець - це корисна їжа, склад якої не змінюється, якщо його помістити в контейнер та упакувати у вакуум. Ті, хто захищає себе, як правило, не завжди вказують на наявність етилендіоамінотетраоцтової кислоти або ЕДТА (Е-385), добавки, яка використовується в промисловості, щоб їжа не окислювалася і не забруднювалася. Реальність така, що вам доведеться споживати величезну кількість консервованих продуктів (більше 30 кілограм овочевих консервів на день), щоб ця речовина створила нам якусь проблему. Звичайно, рекомендується забезпечити, щоб вони не мали надмірної кількості солі.

Скільки часу дійсно може проіснувати банка?

Банка консервованого тунця може прослужити колосальних шість років, зберігаючись при кімнатній температурі, як пояснив харчовий технолог та популяризатор Маріо Санчес. Це пов’язано з тим, що ці продукти стерилізують, щоб продовжити термін їх корисного використання, і на них застосовують термічну обробку до 150 градусів. Однак той факт, що вони тривають так довго і що їх можна їсти до п’яти-шести років потому, не означає, що їх властивості покращуються, як це відбувається з вином у всіх випадках. Після відкриття, так, їх потрібно зберігати в холодильнику та споживати протягом максимум 24 годин.

Коли вони у поганому стані

Якщо балончик порізаний, іржавий або при натисканні на кришку він не повертається у початкове положення, будьте підозрілі. Більше ніж можливо, що він перебуває у поганому стані та порушує безпеку харчових продуктів. Таким чином, ще одним поширеним сигналом у овочевих банках може бути те, що вони не видають свого класичного шуму при відкручуванні кришки. Як ми пояснюємо в цій статті, це може означати, що повітря рухається всередині приміщення і, отже, може забруднитися. Так само, якщо консерви набрякають, будьте підозрілі: можливо, їх колонізувала бактерія Clostridium botulinum або ботулінічний токсин.

А трохи рідини, що

Загальне смертних вважає, що рідина консервів, яку справді називають рідиною уряду, може бути шкідливою для здоров'я і що її необхідно злити. Це не потрібно, і це абсолютно безпечно. Насправді, якщо ми його усунемо, то, швидше за все, ми втрачаємо деякі мікроелементи одночасно, що позбулися б і солі, яку він містить. У будь-якому випадку, незалежно від того, чи є він у мідіях, мідіях або баночці квасолі, урядова рідина є абсолютно безпечною.