Рисова горчата
Млинець Метча

Рослинна дієта безпечна і повноцінна, якщо вона збалансована.

рецептори

Доктор Майкл Грегер, який спеціалізується на клінічному харчуванні, ділиться своєю стурбованістю низьким споживанням фруктів та овочів, а також невеликою різноманітністю, яка входить до дієти.

Опитування показують, що половину всіх порцій фруктів займає лише шість продуктів: апельсиновий сік, банани, яблучний сік, яблука, виноград та кавуни. Лише п’ять продуктів - ромен, заморожена картопля, свіжа картопля, картопля фрі та консервовані помідори - складають половину всіх овочевих порцій. На думку доктора Грегера, нам бракує найздоровіших фруктів, що таке ожина, і найздоровіші овочі, які являють собою темно-зелене листя. На жаль, для нашого смаку відсутня палітра фруктів та овочів.

Чому дієтичне різноманіття важливо?

Як пояснюється у відео "Спеціальні рецептори для конкретних фруктів та овочів", різні продукти можуть впливати на різні проблеми зі здоров'ям. Капуста, цвітна капуста, брокколі та брюссельська капуста асоціюються з меншим ризиком раку товстої кишки, як і морква, кабачки та яблука. Різноманітність - це пряність життя, і вона може її продовжити: Незалежно від кількості споживання, різноманітність в вживання фруктів та овочів може знизити ризик раку легенів ', тобто, якщо двоє людей їдять однакову кількість фруктів та овочів, той, хто їсть більшу кількість різноманітних страв, може мати менший ризик.

Споживаючи різне фрукти та овочі зменшити ризик розвитку різних видів раку.

Це не просто ризик раку. У дослідженні тисяч чоловіків і жінок, більше овочів і більша різноманітність може бути корисним для зменшення ризику діабету типу 2. Навіть після усунення кількісних наслідків «кожне додаткове збільшення кількості різноманітних споживаних фруктів та овочів у два рази на тиждень було пов’язане із зменшенням частоти діабету 2 типу на 8% ». Чому це? Це може бути пов'язано з індивідуальним або комбінованим впливом різних біоактивних фітохімікатів, що містяться у фруктах та овочах.

Всі овочі можна запропонувати захист від хронічних захворювань, Але кожна група містить унікальну комбінацію та кількість фітонутрієнтів, що відрізняє їх від інших груп, а також у межах власної групи. Оскільки кожен овоч містить унікальну комбінацію фітонутрієнтів (вітамінів, мінералів, харчових волокон та фітохімічних речовин), щоб отримати всі Користь для здоров'я.

У нашому організмі є специфічні рецептори та білки для фітохімікатів.

В організмі є білки, що зв’язують фітонутрієнти у винограді, цибулі та каперсах. Відео «Виловлювач брокколі: наша перша лінія оборони» розповідає про виловлювача брокколі; У шкірці яблук також виявлений рецептор клітинної поверхні для концентрованої поживної речовини. Важливо зазначити, що ці цільові білки вважаються необхідними щоб їжа цих рослин робила те, що вони роблять, але вони можуть це робити лише тоді, коли ми насправді їх їмо. Подібно до того, як краще з’їсти цілий апельсин, ніж просто приймати таблетки з вітаміном С, бо інакше ми пропустили б усі інші чудові речі щодо апельсинів, яких немає в таблетках. Просто з’ївши яблуко, ви також втрачаєте все чудове, що стосується апельсинів. Якщо говорити про унікальний профіль фітонутрієнтів кожного фрукта та овоча, це все одно, що порівнювати яблука з апельсинами.

Наступні відео обговорюють різноманітність, а не тільки якість та кількість нашої їжі: Яблука та апельсини: Дієтична різноманітність та Різноманітний сад: Протизапальний засіб. У “Синергії їжі” ви можете дізнатись більше про поєднання певних продуктів для більшої користі.