Цікавинки та способи його приготування

Традиційна кухня

Короп - це риба, яка є частиною рецептів, що належать кухням з дуже різноманітних та численних місць. Від Китаю до Польщі, проїжджаючи африканські країни, усі вони мають коропа, готуючи улюблені страви.

короп

Короп з кисло-солодким соусом: Кисло-солодкий соус - це китайський спосіб супроводження великої кількості страв. Це один з найбільш типових способів приготування коропа, який після запікання супроводжується цим незамінним гарніром китайської гастрономії.

Смажений короп у духовці з хроном: Цей рецепт є частиною традиційної кухні Польщі. Його приготування дуже просте. Вам просто потрібно обсмажити коропа на грилі і супроводжувати його декількома пряними редисками як гарнір.

"Guefilte fish" від Aviva: Ця страва характерна для північноафриканської кухні. Для його виготовлення вам потрібно сформувати коропа за допомогою маленьких риб’ячих кульок і супроводжувати його гарніром з цибулі, хлібної крихти, яйця, моркви та соди.

Короп до квасолі: Короп готується з цибулею і часником. При подачі посипте невеликою кількістю кайєну та соусом, отриманим при варінні інгредієнтів. Єврейського коропа завжди їдять холодним, тому рибу слід залишати в холодильнику принаймні на одну годину.

Угорський короп: У цьому рецепті короп готується з салом і супроводжується цибулею, помідорами та перцем. Соус, який отримують при варінні різних інгредієнтів, можна змішати зі сметаною. Блюдо запивають виплеском вина і прикрашають паприкою (солодкою паприкою).

Курйози

Ікра коропа дуже цінується, і з нею роблять замінник червоної ікри. Зазвичай його подають з майонезом та маслом, або в сирому вигляді з яєчнею.

Цю ікру широко вживають євреї, оскільки з релігійних причин вони не можуть взяти справжню ікру, тобто ікру осетра.

Як його приготувати

Короп - це риба з дуже хорошим смаком і гладкою текстурою, і способи її приготування дуже різноманітні. Перед тим, як готувати цю рибу, необхідно помити її і помістити в підсолену воду приблизно на 3 години, єдиний спосіб усунути її легкий каламутний смак.

Ви можете приготувати коропа, смаженого в духовці, смаженого на грилі, смаженого, тушкованого, вареного або навіть на пару.

Що стосується супроводу цієї риби на тарілці, варіантів так само багато, оскільки вона добре поєднується як з пивним соусом, так і з вареним з червоним вином, а також іншими соусами, які добре поєднуються з рибою (айолі, майонез, тартар, соус зелений…). Унікальний смак досягається, якщо короп готується з відтінком шафрану та супроводжується деякими молюсками, або якщо його смажать з деякою кількістю цибулі, що створює дуже апетитну суміш ароматів та ароматів.

Також непоганий варіант супроводжувати коропа простим, але смачним гарніром із смаженої петрушки, або приготувати цю рибу більш досконалим способом, наприклад, старомодним способом. У цьому рецепті короп готується з маслом і червоним вином, до нього додаються деякі овочі (цибуля, перець). Нарізані соломкою Жульєн та кілька невеликих шматочків шинки Серрано. Щоб надати рибі остаточний штрих, страву посипають різними ароматичними травами, такими як чебрець і лавровий лист.