У нас завжди є пікнік для наших мандрів по Словаччині. Минулого разу я хотів спробувати щось нове. Я зіткнувся з цими безглютеновими коржиками з моїм улюбленим веган-блогером на ім’я Ела веган. Вони виглядали настільки просто, що я вирішив спробувати їх при наступній нагоді. Якщо я не рахую воду і сіль, є 3 інгредієнти:
Приготування цих чудових млинців без глютену займало менше 15 хвилин, і я зробив їх для всіх нас! Просто змішайте нутове борошно з крохмалем тапіоки, сіллю, делікатесними дріжджами та водою. Змішайте однорідну масу віночком і вилийте 3 столові ложки на гарячу сковороду, почекайте кілька хвилин, переверніть, знову обсмажте і вийміть. Крім того, вони не прилипають до каструлі, що абсолютно ідеально, для них не потрібно ніякої олії.
Все, що вам потрібно зробити, - це покласти готові під тканину, щоб вони залишалися еластичними і їх можна було згортати начинкою відповідно до ваших побажань. Це чудово на тій коржі, ви можете наповнити її чим завгодно. Нам подобається поєднання бобових та свіжих або варених овочів. Ми готували різні інгредієнти в мисках, і замість кожного вони змішували їх у коржик, який їм сподобався. Тож усе залишалося свіжим протягом декількох годин. Ці коржі не містять олії, пшениці, глютену, горіхів. Крім того, нут містить білок, вітаміни групи В, А, Е, С. Крім того, різні мінерали, такі як магній, марганець, фосфор, цинк, мідь, залізо, калій, кальцій і клітковина. Для цього рецепта вам потрібна більша чаша, віночок, без блендера.
Такі рецепти та 105 інших ідеальних рецептів чекають на вас в нашому онлайн-курсі: 21-денна зміна. Це курс, де ви дізнаєтесь, як харчуватися здоровіше. Тут ви знайдете вказівки, що приготувати на кухні, де і що придбати, як приготувати, що з чим поєднувати. Все описано докладно, але просто описано. Це не просто курс приготування їжі, але ми також щодня обговорюємо тему харчування та оптимального здоров’я. Це курс повноцінного харчування. У той же час ми також замислювались про всі можливі алергії та непереносимість, словом, тут кожен отримає свій шлях.
Інгредієнти:
Кількість порцій: приблизно 6 шт., Час приготування: 5 хвилин, час приготування: 10 хвилин
- 2 склянки нутового борошна
- 1 склянка крохмалю тапіоки
- 3 пл делікатесних дріжджів (може не бути)
- 1 1/2 -2 склянки води
- 1/2 ч. Ложки чорної солі
Підхід:
Нехай сковорода нагрівається, поки ми не приготуємо тісто. У більшій мисці змішайте всі інгредієнти разом і збийте, щоб отримати однорідну масу. Ми можемо приправити різними травами, спеціями, посипати тим, що вам подобається. Ми любимо делікатесні дріжджі, і вони підходять на все солоне, і навіть тут нам це підходило. Коли каструля нагріється, налийте 3 столові ложки і розкладіть від середини до краю по всій сковороді, щоб було якомога більше коржів. Чим він більший, тим краще він заповнюється і з нього нічого не випадає. Його можна катати різними способами, в мережі є кілька процедур, вам просто потрібно піти. Ми використовували два, згорнуті, як млинець, або ж згортали дно, а потім катали так, щоб нічого не виглядало. Це особливо підходило для наших трьох цвяхів, і вони не залишали слідів за тим, куди вони рухались разом з ним (або сліди в машині, що я дуже оцінив).
Коли його можна гарненько очистити, перейдіть на іншу сторону, дайте йому смажитися 2-3 хвилини, якщо хочете хрустку коржик, смажте трохи довше і лопатою витріть під тканину. Таким чином вони залишалися досить еластичними, вони не висихали. Тут у вас є кілька варіантів щодо товщини тортилії, чим тонша, тим хрусткіша, але вони можуть зламатися, і чим товщі, тим гладше. Ми зробили це настільки середньо, що не тільки з’їли тісто знову, але й відчули все інше, що всунули в тортилью:).
Таким чином ми поступово пропускаємо все тісто. Просто приготуйте начинку, свіжі овочі (огірок, помідори, перець, салат, морква), варені овочі (морква, брокколі, перець, кабачки), бобові (квасоля, квасоля, сочевиця, тофу, робі, темпе) на смак. Таких варіантів багато.
Тип:
Якщо ви хочете змінити, можете додати варений змішаний шпинат, кучеряву капусту прямо в тісто або подрібнену петрушку.