Що таке кошерний:

Кошерний відноситься до їжа які відповідають заповідям єврейського законодавства. Кошерний або кошерний означає на івриті "влучний, адекватний", узагальнений зі значенням "правильний, законний". Їжа, яка не відповідає єврейським законам, називається тареф.

кошерне

Ці приписи зібрані в кашут або кешрут ґрунтується насамперед на текстах Левит і Повторення Закону. Ці норми інтерпретувались і передавались у єврейському світі протягом багатьох років до наших днів.

Кошерні продукти

Наземні тварини

Вони тварини кошерний наземні тварини, які відповідають цим вимогам: бути жуйними та з розщепленими копитами. Приклади: корова, бик, вівця та ягня. Вони тварини тареф решта наземних тварин. Наприклад, свиня, кінь і кішка. Молоко тварини тареф - це також їжа тареф.

Морські тварини

Вони тварини кошерний морські тварини, які відповідають цим вимогам: мають плавники та луску. Приклади: тунець, лосось, короп та сардини. Вони тварини тареф решта морських тварин. Наприклад, акула, дельфін і восьминіг. У цю категорію входять молюски та двостулкові молюски.

Допускаються всі птахи, крім хижих та сміттярів. Наприклад, їх розглядають кошерний курка, качка та гуска. Приклади птахів тареф: страус, чайка та гриф.

Фрукти, овочі та зелень

Всі сорти фруктів, овочів та овочів є кошерний. Їх потрібно перевіряти, щоб уникнути проковтування комах (вважається тарефом).

Приготування кошерної їжі

Щоб їжа була кошерною, слід дотримуватися певних процедур:

Тварини повинні бути повністю здоровими і піддаватися шехіті або ритуальному забою шошетом. Тоді необхідно дотримуватися ряду правил переробки та зберігання м’яса.
Вживання крові заборонено (крім риби), тому м'ясо наземних тварин і птахів повинно бути покрите сіллю і згодом промито, щоб витягти всю кров. Печінку також не можна споживати (через велику кількість крові), тому їх потрібно спалити.

Ви не можете їсти або готувати м'ясо наземних тварин або птахів (бесарі) з молоком або його похідними (халабі) разом. Наприклад, чизбургери не є кошерною їжею. Так само один і той же посуд не можна використовувати для приготування м’яса та молочних продуктів. Якщо ви їсте поцілункову їжу, вам доведеться почекати шість годин, щоб прийняти продукти халабі. Наприклад, куряче філе та флан на десерт не будуть схвалені. Ці обмеження не стосуються риби.
Їжа, яка не є ні поцілунковою, ні халабі, називається парве і їх можна їсти разом з Kissy або Jalabí. Наприклад: фрукти, овочі, яйця, хліб та риба.

Кошерна сертифікація

Кошерні товари, що продаються, часто мають сертифікат або символ для їх ідентифікації.

Це означає, що продукт сертифікований Православною Унією.

Це означає, що продукт кошерний.

Крім того, буква "P", оточена колом, позначає продукти парве. Аналогічно, буква "D" всередині кола позначає молочні продукти (молочні продукти).