ЩО ТАКЕ СЕРТИФІКАТ KOSHER?

Сертифікат КОШЕР гарантує, що продукт відповідає стандартам єврейської релігії і в даний час відіграє дуже важливу роль у продажах харчового сектору як у складі інгредієнтів, так і в продуктах на роздрібному ринку, хоча він також застосовується до підприємств громадського харчування.

сертифікат

В даний час в Європі та США зростання попиту на продукти, марковані як K OSHER, перевищує будь-які інші харчові етикетки на ринку.

Цінність цього сертифіката полягає в тому, що якщо ваш товар або установа відповідає цій марці, це гарантія для споживачів

    Дотримується Кошерної харчової політики Відповідає суворим вимогам щодо чистоти, чистоти та якості

Безумовно КОШЕР Це також означає ГАРАНТІЮ для ринку відповідального приготування їжі

Кошерний сертифікат продукту гарантує не тільки розробку продукту згідно з кошерною політикою, а й усі його інгредієнти
Він сертифікований кошерним. Цей сертифікат доповнює сертифікати ISO, які може мати компанія.

РИНОК КОШЕР

Попит на кошерні товари на продовольчому ринку США та Європи зазнав майже експоненціального зростання. Цікавим фактом є те, що, хоча в Сполучених Штатах менше 2% населення є євреями, тим не менше ринкова пропозиція кошерних упакованих продуктів становить понад 40% від загальної кількості.

Щорічний темп приросту кошерної продукції протягом останнього десятиліття становив близько 15% на постійній основі, що робить її однією з найвизначніших та найбільш визнаних харчових тенденцій на західному ринку.

Розвиток ринку кошерних продуктів харчування охоплює майже всі сегменти харчової промисловості та напоїв, починаючи від таких інгредієнтів, як хімікати, закінчуючи обробкою харчових продуктів та напоїв, включаючи упаковку для харчових продуктів. Ця тенденція досягла таких галузей, як вітаміни та безрецептурні фармацевтичні препарати, які вже сертифіковані як кошерні. Майже всі великі виробники у всьому світі виробляють принаймні деякі продукти харчування, що мають кошерний символ.

ПЕРЕВАГИ МАРКУВАННЯ ТА МАРКУВАННЯ КОШЕРА

На цьому тлі маркування продуктів харчування KOSHER має незліченні переваги, такі як:

    Сприяти змінам та тенденціям у харчовій промисловості та напоях щодо постійного попиту на чітке та чітке маркування та більшої прозорості. Спростіть ІДЕНТИФІКАЦІЯ ПРОДУКЦІЇ і the і the МАРКУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ

В даний час марка KOSHER позиціонується як простий спосіб визначити відсутність певних інгредієнтів, наприклад, м’яса, риби та молочних продуктів у певних продуктах харчування, тому це важливо для людей з алергією або тих, хто дотримується певної дієти, наприклад, вегетаріанська.

    ЗНАК ДОВІРИ: KOSHER стає знаком заспокоєння споживачів щодо безпеки та виробничих процесів, оскільки підкреслює, що продукт був незалежно перевірений престижною та визнаною організацією ЗНАК ЧЕСНОСТІ І ПРОЗОРОСТІ: KOSHER запевняє споживачів, що компанія чесно ставиться до інгредієнтів та процесів, які вони використовують у продуктах.

ЧОМУ СЕРТИФІКУВАТИ МЕНЕ в KOSHER?

    МІЖНАРОДНИЙ СТАНДАРТ: Кошерність стала міжнародно визнаним стандартом у харчовій галузі, саме тому вона набуває все більшої ваги в роздрібному секторі НЕЗАМІННИЙ БРЕНД В ЄВРОПІ та США: Сучасні ринкові тенденції свідчать про те, що в Сполучених Штатах та Північній Європі немає супермаркету, який вартий його солі та не має широкого асортименту товарів KOSHER
    Кошерна сертифікація, безсумнівно, може бути відмінною рисою та прекрасною можливістю отримати додатковий прибуток від продажів, надаючи можливість отримати доступ до нових ринків та споживачів. ГАРАНТІЯ НА ЛАНЦЮГ ПОСТАЧАННЯ: Довіра, породжена торговою маркою KOSHER, є важливою складовою у забезпеченні ланцюга поставок. Продукт KOSHER - це завжди гарантія того, що всі використовувані інгредієнти, спосіб приготування та засоби також є KOSHER і були оцінені та сертифіковані незалежними організаціями.

СПОЖИВАЧІ КОШЕР

Спочатку здається, що KOSHER обмежений ринковими споживачами єврейського релігійного сектору або тими, хто дотримується певної вегетаріанської або подібної дієти. Ніщо не знаходиться далі від реальності

Після нещодавніх скандалів у харчовій промисловості та напоях споживачі дедалі більше стурбовані походженням своєї їжі.

Кошерна сертифікація - це засіб надання особливої ​​гарантії споживачам.

Загалом, споживачі також віддають перевагу кошерній їжі з міркувань якості їжі або загального стану здоров’я.

Тому KOSHER відіграє важливу роль як знак впевненості, чистоти та контролю виробництва. Але ТАКЖЕ більше, ніж доведено, що не лише ті, хто дотримується кошерної дієти, шукають логотип кошерних грошей. Існують навіть дослідження, які показують, що мусульмани також довіряють кошерному сертифікату, коли не знаходять сертифікат Халяль,

Вегетаріанці розуміють, що кошерний логотип покаже їм, чи є у продукті м’ясо чи риба. Кошерні логотипи також виділяються, коли молочні продукти присутні у продукті, який дуже корисний для алергічних споживачів.

Нарешті, ринкова тенденція до цього типу маркування все більше спрямовує марки готових продуктів харчування на отримання сертифіката KOSHER.

KOSHER FOODS

Кошер, знайоме, але іноземне слово, спочатку передбачалось у суворих і релігійних правилах, оскільки це єврейське слово. Слово кошер (кошер) означає пристосування або «чисте» зі значенням «Щось корисне для насолоди та насолоди», і сьогодні це перекладається як «Дуже придатне для споживання». У новоєврейській мові корінь кошер (або "Кашер") також означає наближення або "Не забруднений", гарантуючи тим самим простоту використання для споживання.

В даний час закони “Кашрусу” містять загальне законодавство щодо дозволених та заборонених харчових продуктів. У цих дієтичних правилах є деякі аспекти. Давайте подивимося, як вони впливають на кожен вид їжі

М'ясо та м'ясні продукти.

Види м’яса, які можна класифікувати як кошерні, це ті, що походять від великої рогатої худоби з копитами і що жують кормовий болюс.

У цій категорії бики, корови, вівці, ягнята, кози, телята та газелі вважатимуться кошерними. З іншого боку, свині, кролики, кенгуру та лисиці - ні.

Щодо ПТАХИ Усі види курей, корнішських курей, качок, гусей та індиків загальновизнаними вважаються кошерними. Будуть виключені хижі птахи, стерв'ятники та смітники

Тварин і птахів повинен вбивати або контролювати "Шоше", ритуальна бійня. Оскільки єврейський закон забороняє заподіювати будь-який біль тваринам, смерть тварини повинна бути зроблена миттєво несвідомо, щоб не заподіювати біль.

Нарешті, деякі процеси виведення жирів, крові, а також заборонених частин є вимогами. Дозволені частини тварин і птахів можна приготувати, попередньо замочивши, щоб видалити всі сліди крові.

Молочні продукти

    Кошерні молочні продукти повинні надходити від кошерних тварин. Добавки або інгредієнти похідних продуктів повинні бути кошерними, не містячи похідних м’яса, таких як желатини, сичуг тощо. Кошти, інструменти та персонал, що виробляє продукцію, також повинні бути кошерними

Поділ МОЛОКА І МЯСА

Цей звичай відокремлювати споживання м’яса від молочних продуктів стає щоденною звичкою у багатьох споживачів, які дотримуються кошерної дієти. Це полягає в тому, що, насолоджуючись молочними продуктами, як правило, чекають годину, перш ніж їсти м’ясо.

Кошерні яйця

Кошерна риба

Фрукти, овочі, крупи.

Вся продукція з ґрунту, чагарників та дерев кошерна. Однак усі комахи та тварини, у яких багато ніг або дуже короткі ноги, не є кошерними. Тому овочі, фрукти та інші продукти необхідно перевіряти, щоб виключити можливі комахи. Тому овочі, які, як відомо, часто зустрічаються (наприклад, цвітну капусту) слід пробувати перед приготуванням.

Кошерне вино

Щоб вино вважалося кошерним, слід враховувати, що воно виготовляється з бактеріями або кошерними ферментами. Крім того, кошерне вино повинно вироблятися згідно з заповідями законів про єврейські дієти, під наглядом єврейської релігійної влади або кваліфікованих осіб цієї релігії, а також маніпулювати євреями.

Промислові процеси

Складність промислових процесів у харчовій промисловості сьогодні повністю змінила правила сертифікації KOSHER. Проблема сучасної харчової промисловості з точки зору включення складних інгредієнтів є також проблемою сертифікації KOSHER. Підтримка консультаційної компанії, що спеціалізується на сучасній харчовій промисловості, є життєво важливим інструментом для успішної сертифікації