Читайте зараз
Жіноча сексуальність Чи змогли б ви побачити себе, не засуджуючи себе?
Якщо існує релігійна громада з суворими кулінарними стандартами, це квасоля. Незалежно від харчових переваг, які може мати людина, крім деяких продуктів харчування та препаратів зі свого раціону, громада, яка регулюється низкою умов, коли їсть одні речі, а не інші, робить це для чіткого питання святості, Це з чіткою метою наблизитись до Бога і жити відповідно до Його заповідей та бажань.
Ось так, говорячи про євреїв, на сцені з’являється термін кошерність. Що таке кошерна їжа? Ви коли-небудь чули про неї? Якщо вам хочеться, ми запрошуємо вас приєднатися до нас і пояснити, з чого складаються основні дієтичні закони іудаїзму.
Занурений у таке глобалізоване суспільство, як ми, нам може здатися справді дивним, що воно все ще існує релігійні громади, які розуміють, що необхідно суворо контролювати свій раціон, щоб бути ближче до Бога. Таким чином, якщо в усьому світі відомо, що мусульманам заборонено вживати свинину та алкоголь, Євреї також мають ряд приписів та стандартів харчової поведінки що для багатьох, безумовно, абсолютно невідомо.
Так само, як і у мусульманської громади халяльну їжу, єврей робить те саме з кошерною їжею. Вони явно та детально зібрані в кешрут, що є частиною заповідей єврейської релігії, де пояснюється, що практикуючі можуть приймати, а що не, як встановлено в Левіт - одній із книг Старого Завіту - і Танах.
Історично концепція Кашрут асоціюється з двома найбільш глибоко вкоріненими харчовими звичаями в єврейському народі. З одного боку, споживання м’яса, яке регулюється правилом, згідно з яким їх ніколи не слід вживати одночасно з молочними продуктами, а з іншого - виразна заборона що єврейська громада, як і мусульманська, повинна споживати М'ясо свинини, незалежно від способу його подання. Однак поговоримо про кешрут це зробити набагато більше. Ми стикаємось із широким поняттям, значення якого мало хто знає повністю і яке впливає практично на всі продукти, які євреї можуть готувати в своїх печах і класти на свої столи.
Тому запрошення єврея на вечерю може стати, найскладніше завдання, якщо ми не знаємо, що таке кошерні продукти або дозволяється вважати чистим за релігією.
Єврейська громада класифікує їжу на три абсолютно диференційовані групи: молочну, м’ясну та нейтральну, це ті, які дозволено вживати як з молочними продуктами, так і з м’ясом. Для них птахи класифікуються в групі м’яса, незважаючи на те, що вони не мають тієї характеристики, яку для них має мати м’ясо, походить від жуйних тварин з парними копитами. Риба, в свою чергу, класифікується як нейтральна їжа, хоча це правда, що залежно від суворості, з якою застосовується кашут, їх споживання генерує досить суперечливі думки.
Тож продукти, що належать до різних груп, не можна їсти в обід чи вечерю? Звичайно так. Єдине, що трапляється, це те, що споживання одних перед іншими спричиняє поведінкові практики, які також є обов'язковими для всіх тих євреїв, які прагнуть жити відповідно до того, що збирається Тора.
Які продукти харчування вважаються кошерними, а які ні?
Щодо м'ясо, вони розуміють як чисту їжу лише те, що походить від худоби та мисливських тварин, що є жуйними тваринами, і що, водночас, має властивість мають копита, як ми вже вказували раніше. Однак копита і жування не відразу роблять їх частиною кошерної їжі, оскільки існують жуйні тварини, які не мають роздвоєних копит, і тому вони повністю заборонені, такі як верблюд або лама.
Щоб тварина також вважалася кошерною, Цим слід пожертвувати - як це трапляється і в мусульманській громаді - відповідно до дуже специфічного способу дії, який здійснюється тим, кого вони називають Шоше або ритуальною бойнею. Ключовим для того, щоб їжа для тварин була кошерною, є те, що коли її забивають, вона не відчуває просто страждання, а потім і негайно видаляється жир, шкіра і вени.
Той факт, що Тора прямо забороняє споживання крові, це те, що робить тварину колись зарізаною, Це витягується, занурюючи його на водяну баню при кімнатній температурі на півгодини, а м’ясо солять протягом наступної години, щоб усунути залишки, які можуть залишитися.
Що стосується птахів, то рабини висловлюють певну диспропорцію щодо цього. Вживати можна лише тих птахів, яких протягом історії одомашнювала людина, тобто гусака, індичку та курку. Таким чином, диким птахам повністю заборонено. Вживання яєць птахів дозволяється, якщо вони не запліднені і не мають залишкової крові.
Щоб єврей міркував риба як їжа, яку можна вводити у свій раціон, вона повинна мати плавники та луску, які повинні перекривати один одного і мати кісткове походження (якщо вони мають крихітне походження, вони не працюють), такі як хек, морський окунь, тунець, паламуд, лосось та тріска, серед інших видів. Решта, тобто молюски, молюски та інші, Тора повністю забороняє.
Фрукти, овочі та зелень можна споживати з повним спокоєм, оскільки вони вважаються їжею, загалом, дозволеною. Однак важливо перевірити, чи немає у них комах - оскільки вони заборонені і роблять їжу некошерною - і що вони не оброблялись інсектицидами або ГМО.
З іншого боку, хоча продукти, отримані з продуктів, які вважаються некошерними, також заборонені, випадок меду є чимось особливим. Євреї тлумачать, що бджола, яка є твариною, забороненою до вживання згідно з Торою, не є творцем продукту, а є лише інструментом.
Чи впливає концепція кошерності лише на їжу одних чи інших продуктів?
Диференціація, на яку ми раніше посилалися між м’ясом, молочними продуктами та нейтральними продуктами Це також впливає як на посуд, який використовується для приготування різних страв, так і на те, хто відповідає за їх приготування.
А) Так, їжа, яку не приготував єврей, категорично заборонена для громади, навіть якщо це було зроблено з кошерних інгредієнтів. Однак, і хоча їх дуже мало, це правило має деякі винятки. Основна, яка вказує на те, що страва, яку не готував єврей, є кошерною, коли її виконання безпосередньо контролюється членом релігійної громади.
Посуд, який використовується під час приготування їжі, також є важливим моментом, який слід враховувати. Кожна група продуктів харчування повинна мати свій посуд, так що ніколи не існує ймовірності того, що, наприклад, горщик, який використовується для приготування м'яса, згодом використовується для нагрівання молока, оскільки це відразу ж вважатиметься посудом терефа або непридатні для приготування страв відповідно до поживних принципів.
Не можете тоді їсти продукти, що належать до кількох груп одночасно? Звичайно так. Єдине, що трапляється, це те, що споживання одних перед іншими включає поведінкові практики, які також є обов'язковими для всіх тих євреїв, які прагнуть жити відповідно до того, що зібрано Торою.
Ще кілька цікавинок ...
Коли сидіння за столом стає справжнім ритуалом
На додаток до жорстких приписів, які звисають над їжею, яку вони можуть їсти чи ні, євреї характеризуються численними ритуалами, коли йдеться про сидіння за столом. Таким чином, перед тим, як почати їсти, ви повинні помити руки та проголосити «berajá», а потім, поки хліб благословенний, прочитати «hamosí». Коли закусочні закінчують, вони повинні вимовити «bircat hamazón» - це молитва, спрямована на подяку за щойно з’їдену їжу. Суботи та свята для євреїв особливі. Перед благословенням на короваї співають «квінда», щоб освятити вино.
Халяль - це те саме, що і кашут?
Хоча це правда, що Мусульманські халяльні єврейські кашури часто плутають, і є навіть мусульмани, які розуміють, що обидві настанови харчової поведінки однаково справедливі та правильні, більшість єврейської та ісламської влади суперечать цьому факту і вони не вважають їх порівнянною поведінкою. Основна відмінність між обома харчовими доктринами полягає в тому, як вони обидва розуміють поняття алкогольних напоїв.
Хоча для євреїв їх споживання цілком допустимо, для мусульман це повністю заборонено. Щодо споживання м'яса, ми зіткнемося з двома подібними філософіями та поведінкою, оскільки кошерне м'ясо, що надходить від забитих тварин, з технічної точки зору вважається халяльним.
Чому євреї вважають змішування м’яса з нечистим молоком?
На своїх сторінках Тора повторює до трьох разів заперечення концепції не готувати дитину в молоці матері. Це призвело до того, що не їсти м'ясо з молоком за один і той же прийом їжі, і навіть м'ясо з будь-якими молочними похідними, такими як масло, вершки, йогурт або сир. Таким чином, євреям заборонено скуштувати такі смачні та звичні для нашої цивілізації страви, як лазанья, м’ясні крокети або макарони з соусом Болоньєзе.