Якщо у вас закінчилися ідеї, що можна взяти на недільний обід, ми маємо для вас чудову підказку. Спробуйте підготувати вдосконалений варіант м’ясного меню у вигляді відбивних у трав’яних крихтах. Ви можете використовувати горох або інші овочі на свій смак.
Кількість порцій: 4
Підготовка: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 4 кісткові відбивні
- 150 г крихти
- 1 столова ложка петрушки
- 1 чайна ложка листя чебрецю
- 100 г звичайного борошна
- 2 яйця
- олія для смаження
- 50 г вершкового масла
- 400 г замороженого або свіжого горошку
- 50 г тертого пармезану
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Акуратно постукайте, посоліть і приправте м’ясо з обох боків. Змішайте панірувальні сухарі з зеленню. Загорніть відбивні в борошно, потім у збиті яйця та в крихту трав. Смажте загорнуте м’ясо близько 4 хвилин на повільному вогні. Потім переверніть його і смажте ще 4 хвилини, поки не запечеться до золотистої скоринки. Перекладіть відбивні на паперовий кухонний рушник і дайте стекти. На розтоплене масло висипаємо горох. Покрийте двома ложками гарячої води, посоліть і тушкуйте близько 3 хвилин. Подавати з горохом та тертим сиром.