який

З поширенням популярності солодкої картоплі багато свідомих покупців, які уважно ставилися до свого харчування, вигнали традиційну картоплю зі своїх кухонь. Солодку картоплю, також відому як солодку картоплю, сьогодні розглядають як здорову альтернативу зимовій/новій/літній картоплі, що використовувалась дотепер.
Однак при детальному розгляді ми можемо побачити, що поживний склад двох рослин майже ідентичний. Виникає питання, який з них доцільніше споживати і чи слід нам рухатись лише в одному напрямку?

Традиційна картопля Солодка картопля
Клітковина: 2,3г Клітковина: 3г
Вітамін А: 14 МО Вітамін А: 22000 МО
Вітамін С: 16 мг Вітамін С: 22 мг
Ккал: 80 Ккал: 86
Білок: 2,3г Білок: 2,3г
Вуглеводи: 20г Вуглеводи: 19г

* наведені значення для 100 г сировини

Звичайна картопля (100 грам) 80 ккал; 2,3 г білка і 19 г вуглеводів; Він містить 2,3 г харчових волокон і 17% рекомендованої добової кількості вітаміну С. Брат з апельсиновою м’якоттю (100 грам) 86 ккал; 2,3 г білка; 20 г вуглеводів; і забезпечує нам 3 г клітковини.

Що стосується макроелементів (білків, жирів, вуглеводів), ми можемо спостерігати таку незначну різницю, що значення вмісту двох бульб можна вважати по суті однаковими.

Хоча вміст клітковини в солодкій картоплі мінімально вищий, фізіологічно це не є суттєвою різницею. Таким чином, швидкість поглинання вуглеводів для обох картоплин залежить від способу приготування.

Вміст вітамінів у солодкій картоплі (особливо вітамін А) він виявляється вищим, ніж у традиційної картоплі. Одна порція солодкої картоплі в сім разів перевищує вашу добову потребу у вітаміні А, який присутній у формі бета-каротину. Це також хороше джерело вітаміну В1, В2, В3, В5, В6, вітаміну С та вітаміну Е. Це відмінне джерело клітковини і містить значну кількість різноманітних мінералів.

Що стосується його використання, ми можемо зробити це в нашому домі у незліченних формах. Ми можемо готувати, смажити, змішувати його зі смаженими овочами, і навіть - через його солодкий смак - ми навіть можемо робити з нього тістечка та солодощі.

Порада рецепта:

Солодка картопляна калюжа ? (100 гкал містить 120 ккал і 15 г СН)
Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 1 більша солодка картопля
  • 4 цілих яйця
  • 5г шкірки насіння матки
  • 40г вівсяного борошна
  • щіпка солі
  • червоний перець
  • мелений перець
  • кокосовий жир для смаження

Солодку картоплю натріть на тертці, змішайте з іншими інгредієнтами і дайте постояти 10 хвилин. Потім додайте столові ложки до розігрітого кокосового жиру, трохи збийте і обсмажте обидві сторони в червоному кольорі.
Як гарнір ми можемо запропонувати його з будь-яким м’ясом, рибою або тертим сиром, натуральним йогуртом/сметаною.