МАДРІД, 21 листопада (EUROPA PRESS) -

раціон

Кожен п'ятий іспанець (20%) стверджує, що дотримується вегетаріанської, веганської, флекситарної або песцетаріанської дієти, для всіх яких характерне виключення продуктів м'ясного походження, за винятком випадків флекситаріан (вони визнають, що споживають їх іноді) до Міжнародного звіту IPSOS Global Advisor.

Дослідження під назвою "Нові світові харчові тенденції Чи змінились наші харчові звички?" і проводиться у 28 країнах світу, спрямована на поглиблення нових харчових звичок населення та зростання нових тенденцій в аналізованих країнах.

Згідно з результатами звіту, найпоширенішою дієтою, якої дотримуються іспанці, є всеїдні тварини, за якими дотримуються 75 відсотків опитаних. У межах цієї більшості спостерігаються відмінності щодо віку: особи старше 35 років значно схильні дотримуватися всеїдної дієти (78%), порівняно з тими, хто не досягнув 35 років, із 69 відсотками, що означає майже 10 балів.

На додаток до всеїдних, варіанти харчування, найбільш присутніми у іспанського населення, є: гнучка (16%); вегетаріанські, де споживання м’яса не відбувається, а інші продукти тваринного походження, такі як яйця або молочні продукти та похідні (2%); вегани - це ті, хто не їсть їжу від тварин (1%), і пескетарианці, які не їдять м'яса, але їдять рибу (1%).

Ці 20 відсотків людей, які регулярно не вживають м'ясо, ставлять іспанців на 17-е місце у світовому рейтингу, очолюваному Індією, де дві третини населення (66%) дотримуються дієти без м'яса, а за ними - Перу (46%), Туреччина (41%), Бразилія (37%) та Малайзія (36%). На європейському рівні Іспанія відстає від німців (29%), французів (27%), шведів (26%), британців (25%) та бельгійців (23%), а також попереду поляків (18%) та італійців ( 18%).

ЗРОСТАННЯ "ДУЖЕ ЗНАЧНОГО" БЕЗКОШТОВНОГО М'ЯСА

Незважаючи на те, що іспанські харчові звички є надзвичайно всеїдними, міжнародна доповідь відображає "дуже значне" зростання безмесних страв за останні місяці. 41 відсоток іспанських вегетаріанців та веганів заявляють, що дотримуються цих дієт протягом 6 місяців або менше, а потім 39 відсотків флексітаріанців та 33 відсотки песцетаріанців.

Щодо минулого року, відсоток іспанських вегетаріанців та веганів, які заявляють, що мають такі варіанти харчування, становить 17 відсотків, у порівнянні з 13 відсотками флексітаріанців та 33 відсотками пескетаріанців.

У всьому світі розподіл видів дієти - омівори (73%), флекситаріанці (14%), вегетаріанці (5%), вегани (3%) та пескетарианці (3%). Крім того, веганство, вегетаріанство та песцетаріанство - це нові дієти для багатьох, хто їх дотримується.

Близько двох п'ятих (43%) вегетаріанців у всьому світі дотримуються цієї дієти менше 6 місяців, за ними йдуть 41 відсоток пескетарианців, 31 відсоток флексітаріанців і 30 відсотків веганів. В минулому році 19 відсотків веганів дотримувались цієї дієти протягом року, потім 18 відсотків пескетарианців, 17 відсотків вегетаріанців та 16 відсотків флексітаріанців.