щодо

Вівторок, 8 січня 2019 р. (HealthDay News) - "Харчова дієта з низькою енергетичною щільністю" може здатися ще однією примхою дієтою, але це метод, підкріплений десятиліттями досліджень.

Концепція проста: їжте більше продуктів з більшим вмістом води, щоб отримати більший обсяг за меншу кількість калорій.

Щільність енергії - це просто кількість енергії або калорій в одному грамі їжі. Їжа може мати дуже низьку, низьку, середню або високу щільність енергії.

Наприклад, вершкове масло - це їжа з високою енергетичною щільністю, оскільки воно містить 180 калорій у 20 грамах. Кавун дуже низький, у ньому всього 7 калорій у 20 грамах. Розмір порції - ще один спосіб визначити різницю. Наприклад, соковиті півтора апельсина мають таку ж кількість калорій, як і три палички кренделів.

Щоб знайти щільність енергії їжі, розділіть кількість калорій в порції на кількість грамів у цій порції. Діапазон щільності енергії в дуже низькій категорії становить 0,5-1 калорій/грам. Переходячи до найвищого рівня, це від 4 до 9 калорій на грам.

Ви можете легко розрахувати щільність енергії будь-якої їжі. Використовуйте лічильник калорій для розрахунку свіжих продуктів. Для упакованих продуктів використовуйте панель «Факти харчування» та розділіть калорії на грами в порції.

Продукти з низькою щільністю енергії, як правило, містять багато клітковини, а також води, тому вони ситні. Це одна з причин заміни їжі з високою енергетичною щільністю на їжу з низькою енергією для зменшення калорій є більш ефективною, ніж просто зменшення кількості порцій, що може залишити вас почуттям незадоволення. Вживання продуктів з низькою щільністю енергії працює так само добре для схуднення та підтримки ваги.

У рецептах зміна може бути такою простою, як додавання більше некрохмальних овочів замість крохмалистих та частини м’яса. Замість того, щоб їсти бутерброди, поміняйте хліб на листову зелень, поклавши сандвічну начинку у великий салат. Вживаючи зерно, вибирайте такі продукти, як овес і лобода, які збільшуються в обсязі при варінні у воді і які є значно більшими, ніж сухі крупи.

Більше інформації

Американські Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) пропонують набагато більше інформації про щільність енергії харчових продуктів та поради щодо заміни.