Четвер, 21 серпня 2008 р

Дієта Аткінса

Дієта Аткінса дуже популярна, вона обіцяє скоро схуднути, дозволяє їсти те, що забороняють інші, і відкидає "нудну" їжу, але чи корисна вона?.

аткінса

У 1972 році американський лікар Роберт Аткінс розробив казкову дієту (дієта Аткінса), яка стала широко популярною, мала великий успіх і є модною і сьогодні.

Люди дотримуються дієти Аткінса, оскільки вона дозволяє їсти те, що забороняє більшість дієт: білки та жири, а також відкидає продукти, які вважаються «нудними», як овочі та бобові.

Дієта Аткінса обіцяє схуднути за короткий термін, зменшивши від 2 до 4 кілограмів протягом першого тижня, а протягом наступних тижнів результат буде більш помірним.

Як діє дієта Аткінса
Дієта Аткінса складається з споживання великої кількості білка та мінімальної кількості вуглеводів для схуднення. Причиною, яку використав доктор Аткінс, була наступна: організму легше спалювати вуглеводи, ніж білки, тому він перетворює вуглеводи в енергію і зберігає білки як жир.
Тому, якщо ми споживаємо майже чистий білок і майже не маємо вуглеводів, єдиним запасом енергії є жирові запаси.
Отже, щоб вижити, організм витрачає жир, накопичений білками, змушуючи нас негайно худнути.

Що дозволено, а що заборонено на дієті Аткінса
Майже 90% дієти Аткінса базується на споживанні білків і жирів, незалежно від того, чи є вони з високим вмістом холестерину або насичені, такі як: червоне м’ясо, ковбаси, сири, яйця, морепродукти, масла, маргарини, олії, майонез, масла, молочні креми, цільний йогурт тощо.
10% вуглеводів отримують з овочів, а макарони, борошно, рис, хліб, бобові (сочевиця, квасоля, боби Ліма), цукри, алкогольні напої та молоко повинні бути максимально обмежені.

Слід також уникати фруктів і овочів, багатих клітковиною (картопля, морква), оскільки клітковина перешкоджає всмоктуванню жиру в кишечнику.

Зелені овочі обмежені 50 грамами на один прийом їжі.

Модель дієти Аткінса

Сніданок.
Яєчня з шинкою або беконом.
Несолодка кава або чай.

Обід.
Стейк з салатом, або запечена свинина з овочами, або форель зі шпинатом, або філе яловичини, заправлене сиром та смаженими помідорами.

Вечеря.
Коктейль з креветок з тостами, або смажена курка з салатом, або відбивні з баранини із зеленим горошком.

Напої.
Мінеральна вода.
Томатні або фруктові соки.
червоне вино.

Однак дієта Аткінса зазнала жорсткої критики з боку лікарів за наступне:

1. Показано, що насичені жири та білки з високим вмістом холестерину шкодять здоров’ю; вони пов’язані із специфічно раковими захворюваннями; підвищити рівень сечової кислоти, тригліцеридів і холестерину, який накопичується в артеріях і становить небезпеку для серця; і сприяють появі кристалічних відкладень у суглобах.
2. Тіло, позбавлене вуглеводів, шукає енергію в жирі, але також і в м’язах, що спричинює втрату м’язів та втому.
3. Відсутність фруктів та зменшений внесок овочів може спричинити ризикований дефіцит вітамінів та мінералів.
4. Нестача клітковини викликає проблеми із запорами та накопиченням метаболічних відходів. На закінчення дієту Аткінса слід робити не більше 30 днів; Питання, яке залишається в повітрі, полягає в тому, що за триваліший проміжок часу досягаються результати?

Ми можемо сказати, що це повинно контролюватися лікарем, щоб переконатися, що побічні ефекти не впливають на ваше здоров’я.

За даними Wall Street Journal, сам доктор Аткінс (творець дієти Аткінса) в анамнезі мав серцевий напад, серцеву недостатність та гіпертонію, і страждав ожирінням, коли помер у віці 72 років від травми голови під час ковзання, хоча його прихильники вказав, що його проблеми зі здоров'ям не пов'язані з дієтою, яку він дотримувався.