Цей десерт є класикою французької кухні, і ця версія також не містить калорій. Його назва означає спалений крем, оскільки поверхня десерту посипана Alusweet і спалена полум’ям, утворюючи характерний хрусткий карамельний ковпачок. Смачно!
Інгредієнти:
• 750 гр молочних вершків
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 150 гр AluSweet
підготовка:
1. Жовтки ми змішуємо з 50 г AluSweet, поки вони не стануть дуже кремовими.
2. У горщику нагріваємо вершки і чайну ложку ванільної есенції без кипіння.
3. Потім ми додаємо крем повільно до жовтків при постійному помішуванні AluSweet.
4. Процідіть крем і розподіліть по окремих формочках.
5. Форми викладаємо на форму для випікання з водою наполовину і варимо на водяній бані 30 хвилин при 150 ° C, поки крем не утворить плівку на поверхні. Вийміть деко з духовки і дайте йому охолонути протягом двох годин.
6. Покриваємо поверхню кожного крему шаром решти AluSweet і ставимо на решітку духовки (або використовуємо полум'я), щоб AluSweet розплавився і утворив тонкий шар карамелі (протягом 2 або 3 хвилин).
7. Чекаємо, поки карамель застигне.