Крем з баклажанів - один з найпопулярніших літніх овочевих кремів. Не дивно, адже його легко приготувати, а в охолодженому вигляді він дуже смачний, а також багато в чому зміцнює наше здоров’я.
Створено: 30 липня 2012 13:31
Змінено: 21 вересня 2016 р. 15:02
Низька калорійність
Баклажани, як і більшість овочів, є важливим джерелом вуглеводів. Як легкий гарнір влітку або смажений на грилі, ми можемо отримати справді ситну їжу. Це пов’язано з великим вмістом води. Багатий калієм і клітковиною, обмежує підвищення рівня холестерину та допомагає роботі кишкової системи, також рекомендується у разі перевантаження кислотою, виразки шлунка. Його можна використовувати як легкий прийом їжі та як дієту, оскільки він низькокалорійний. Однак при його підготовці потрібно бути обережним. Він здатний засвоювати велику кількість жиру, що значно збільшує його калорійність. Отже, замість смажених і смажених у великій кількості жиру баклажанів, ми воліли б їх смажити на грилі або запікати на сковороді, змащеній невеликою кількістю олії. Це також один з найкращих овочів для майбутніх мам під час годування груддю. Заможний У вітамінах А і С., в мінеральних солях.
Купуючи на ринку, завжди вибирайте темно-фіолетові, цілі і щільношкірі баклажани, вони точно дозріли. Якщо його колір трохи тьмяний, м’якоть може бути гіркою. Зберігаючи в холодильнику, він буде стояти кілька днів.