Здоровий
Сьогодні я пропоную вам цю альтернативу їсти бобові культури з дивовижним смаком; Цей крем з червоної сочевиці не залишить вас байдужими.
Якщо вони запитають вас І кільце для коли? Скажи йому, щоб спочатку приніс тобі таку тарілку; бобові, овочі та насіння з деякими нюансами, які надають йому екзотичного відтінку, дуже поживного комбінації та результату, який, напевно, з’ївши його, ви не зможете дати «ні» за відповідь.
Інгредієнти для крему з червоної сочевиці
- Червона сочевиця, 200 г.
- Середньо-червона цибуля, 1
- Морква, 2
- Кабачки середні, 1
- Натуральний апельсиновий сік, 200 мл
- Вода
- Кориця, 1/2 чайної ложки
- Тахіні (кунжутна паста), 2 ст
- Сіль
Багато разів у нас трапляється, що ми схильні завжди споживати їжу однаково, дотримуємося звичних чотирьох рецептів і в кінцевому підсумку нудьгуємо. Отже, в моїй одержимості запропонувати вам ідеї, щоб ви могли споживати більше продуктів рослинного походження, сьогодні я пропоную вам цю альтернативу їсти бобові культури з дивовижним смаком; є червоний сочевичний крем це не залишить вас байдужими.
Звичайно, якщо ви думаєте про кільце, будь ласка, не кладіть його всередину сочевичного крему, я не хочу нести відповідальність за жодну дошлюбну аварію.
Приготування крему з червоної сочевиці
01: Підготуйте овочі
Почнемо з цибулі; Ми видалимо шкіру, вимиємо її і наріжемо на жульєнові смужки. Далі ми дуже добре помиємо моркву, очистимо її від шкірки і наріжемо скибочками. Те ж саме зробимо з кабачками; Ми його добре помиємо, очистимо від шкірки і поріжемо на квадрати. Нам не потрібно приділяти великої уваги нарізці овочів, оскільки все буде подрібнено пізніше. Ми могли б залишити шкірку моркви та кабачків до тих пір, поки ми їх дуже добре миємо; у цьому випадку, якщо ми залишимо шкірку кабачка, колір зміниться, і це буде не так привабливо для очей.
Якщо у вас немає фіолетової цибулі, ви можете використовувати будь-яку іншу цибулю, хоча чим солодше, тим краще.
Поки миємо, чистимо та ріжемо овочі, ми можемо поставити казан нагріватися на середньому вогні.
02: Браконьєр з овочів
У горщик, який ми поставили нагріватися на середньому вогні, ми додаємо трохи оливкової олії першого віджиму і, коли воно гаряче, додаємо нарізану червону цибулю. Добре тушкуйте, поки цибуля не почне ставати прозорою. У цей час ми додамо моркву, яку також будемо тушкувати кілька хвилин. Після того, як цибуля і морква прожарюються, додаємо кабачки і пасеруємо все разом.
Нарешті, ми додамо натуральний апельсиновий сік, залиємо овочі водою і додамо червону сочевицю, яку ми попередньо промили (ми можемо покласти її на друшляк і вимити під краном). Ми все добре перемішаємо і залишимо на середньому вогні, поки сочевиця не звариться. Ця сочевиця готується приблизно 20-25 хвилин.
03: Обробіть крем
Як тільки овочі та сочевиця звариться, нам залишиться лише добре провести час з блендером, поки він не стане з дрібними вершками.
В кінці ми включимо тахін, коли готовий крем, і знову добре перемішаємо з блендером, щоб він добре інтегрувався.
Це також час, щоб додати корицю, ми почнемо з 1/4 чайної ложки, і ми перевіримо, яким нам здається аромат; якщо він здається недостатнім, ми не додамо більше, хоча я додав приблизно 1/2 чайної ложки.
Ми також можемо пограти з тахіні і додати більш-менш все, що відповідає нашому смаку.
Остаточний рахунок
Як бачите, приготувати страву надзвичайно просто і швидко, буквально за 30-35 хвилин ми готові до 10 страв. Я їв його теплим, що дозволяє йому мати більші відтінки всіх смаків, але якщо ви хочете їсти його теплішим або холодним, це також буде винятково.
Цей теплий крем з червоної сочевиці також можна вживати густіше у вигляді хумусу, якщо ми хочемо приймати його таким чином, ми просто видалимо варильну воду і подрібнимо все це таким же чином. Це спосіб для самих маленьких, а тих, хто не є, споживати овочі та бобові культури весело і не усвідомлюючи цього.
Червона сочевиця, яку ще називають єгипетською або турецькою, має м’якший смак і є більш травною, ніж звичайна сочевиця. Вони ідеально підходять для приготування кремів та пюре завдяки швидкому приготуванню та м’якості, яку вони надають. Крім того, вони багаті залізом, клітковиною та вітаміном В1, крім того, що мають низький вміст жиру. Червону сочевицю можна легко знайти в спеціалізованих магазинах або травниках.
Ви вже знаєте, що, якщо ми їмо вегетаріанську дієту, ми повинні враховувати, що споживання білка в нас є достатнім, щоб не мати дефіциту. Білки складаються з ланцюгів амінокислот, і наше тіло потребує всіх цих амінокислот для їх нормального функціонування. Їжа рослинного походження, як правило, є неповноцінною, оскільки їм бракує однієї або декількох незамінних амінокислот, тому ми повинні робити комбінацію різних продуктів, щоб отримати їх усі і, таким чином, мати повноцінний білок. У цьому випадку у сочевиці є дефіцит амінокислоти, званої метіоніном, яку ми можемо покрити споживанням злаків або насіння, комбінація буде такою: овочі (сочевиця, нут, квасоля ...) + крупи (рис, пшоно, струнка, кукурудза ...) або насіння (кунжут, льон, чіа ...).
У цьому рецепті червоної сочевиці (бобових) ми додаємо тахіні, що являє собою кунжутну пасту (насіння), тому ми вже споживаємо всі необхідні амінокислоти, які потрібні нашому організму. Ми повинні пояснити, що не потрібно робити комбінацію для отримання всіх амінокислот в одному і тому ж прийомі їжі, але що ми можемо споживати їх протягом дня.
Сподіваюся, ви знайдете смачний рецепт, і це стане одним із ваших зіркових страв для споживання бобових. Я вперше пробував подібну комбінацію, і мені це сподобалось, іноді нам просто потрібно трохи фантазії, щоб створювати нові та різні страви.
Хай живе фантазія і вниз від нудьги!