Іноді наш щоденний раціон трохи бідний мінералами та іншими важливими для здоров’я поживними речовинами. З цієї причини ми ділимося з вами рецепти, виготовлені з дуже корисних та поживних інгредієнтів, які допомагають вам повторно мінералізувати без необхідності приймати добавки. Ми пропонуємо вам крем з кабачків, вівса та водоростей.
Ремінералізуйте себе, харчуючись правильно
Найкращий спосіб збільшити споживання мінеральних речовин - це включити в свій щоденний раціон продукти, багаті цими поживними речовинами, такі як перелічені нижче:
1. Овочі
Овочі та овочі є багаті мінералами, особливо якщо ми їмо їх сирими або недовареними. Кабачки багаті фосфором, калієм, йодом і кальцієм.
2. Фрукти
Серед фруктів, які забезпечують нас найбільше мінералів, - це заварне яблуко, авокадо, банан, інжир та виноград. Чи їсте ви їх звично?
3. Водорості
Морські водорості - відмінна їжа для збільшення дози мінералів у пропорціях, необхідних нашому організму. У нас широкий вибір водоростей, які готують різними способами. Водорості Вакаме, наприклад, він багатий кальцієм, йодом, калієм і залізом.
4. Бобові культури
Бобові культури багаті на такі мінерали, як калій, цинк, магній, залізо та фосфор. Якщо ми хочемо, ми можемо також додати їх кілька до цього крему.
5. Горіхи
Жменя горіхів щодня забезпечує хорошу кількість мінералів, особливо якщо ми замочуємо їх на кілька годин для поліпшення травлення.
6. Морська вода
Морська вода є здоровою альтернативою звичайній солі, оскільки вона допомагає вам ремінералізувати та покращує роботу нирок.
7. Риба та морепродукти
Окрім того, що риба та молюски є хорошим джерелом білка та корисного жиру, вони також містять багато мінералів.
8. Цілісні зерна
На відміну від рафінованих зерен та борошна, цільні зерна містять клітковину та мінерали, що містяться в шкірці. Для цього крему ми пропонуємо овес, смачну та поживну крупу, яка дуже корисна для травного тракту та нервової системи.
9. Яйце
Яйце забезпечує нам хорошу кількість кальцію, селену та цинку. Раніше його регулярне вживання не рекомендувалося, оскільки вважалося, що воно підвищує рівень холестерину. Однак в даний час його споживання рекомендується робити два-три рази на тиждень.
Навіщо потрібна ремінералізація?
Мінерали необхідні для здорових кісток, рівноваги рідини та метаболізму та залозистого секрету. Вони також регулюють роботу м’язів та нервової системи.
Мінерали ще більш необхідні, якщо ми страждаємо анемією або остеопорозом, а також під час вагітності та менопаузи.
Коли нам бракує мінералів, ми можемо відчувати втому та дратівливість, страждають захворюваннями шкіри, нігтів та волосся. Цей крем з кабачків, вівсянки та водоростей - простий і смачний спосіб подолати цей дефіцит.
Крем з кабачків, вівсянки та водоростей
Інгредієнти на 2 порції
- 3 середніх кабачка
- 1 жменя водоростей вакаме
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вівсяного вівса (20 г)
- 1 ½ склянки води (300 мл)
- 5 столових ложок морської води (50 мл)
- Спеції за смаком
- Оливкова олія екстра вірджин
Водорості та вівсяні пластівці вакаме додадуть багато вершковості за цим рецептом, в той же час, коли вони замінюють молоко або сир, які зазвичай використовуються в кабачкових кремах. Морська сіль замінює сіль, тоді як часник і спеції можуть надати їй різні нотки смаку.
Опрацювання
Щоб зберегти мінеральні речовини в цьому кремі з кабачків, вівсянки та водоростей, нам слід уникати перепікання і високих температур.
- Замочіть водорості вакаме протягом трьох хвилин. Змочену воду можна використовувати для збивання вершків пізніше
- Тушкуйте часник, цибулю та кабачки приблизно п’ять хвилин.
- Додайте спеції, це можуть бути каррі, кайєн, орегано, чебрець тощо.
- Додайте воду і морську воду, а також прокатаний овес і варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- Включіть водорості вакаме і добре збийте всю суміш до отримання кремоподібної текстури.
- Ви можете споживати цей гарячий, теплий крем або, тримати його в холодильнику і пити холодним.
Ми рекомендуємо споживати цей крем як першу страву на обід і вечерю принаймні тиждень, щоб почати помічати його переваги.
У довгостроковій перспективі ми можемо звикнути включати ремінералізуючі продукти, які ми згадали у своєму раціоні, щоб нам не бракувало необхідних для нашого організму кількості.
- Славін, Дж. Л., Ллойд, Б. (2012). Користь для здоров’я фруктів та овочів. Досягнення у харчуванні: Міжнародний журнал огляду. https://doi.org/10.3945/an.112.002154
- Boeing, H., Bechthold, A., Bub, A., Ellinger, S., Haller, D., Kroke, A., ... Watzl, B. (2012). Критичний огляд: Овочі та фрукти для профілактики хронічних захворювань. Європейський журнал харчування. https://doi.org/10.1007/s00394-012-0380-y
- Лю Р. Х. (2013). Сприятливі для здоров’я компоненти фруктів та овочів у раціоні. Досягнення у харчуванні: Міжнародний журнал огляду. https://doi.org/10.3945/an.112.003517
- Грем, П. Х. (2003). Бобові: значення та обмеження для більшого використання. ФІЗІОЛОГІЯ РОСЛИН. https://doi.org/10.1104/pp.017004
Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.