21.12.2020 Lila Blogger 2.1K
Час читання: 3 хв
Як зробити легкий крем з порею. Приготування супів та овочевих кремів - це завжди ідеальний варіант легкої та корисної першої страви або хорошої вечері, коли ми сидимо на дієті або просто хочемо з’їсти щось корисне та легке, що не є типовим зеленим салатом. Але багато разів ми переборщуємо з інгредієнтами для рослинних кремів і додаємо сири, вершки для приготування їжі або інші жирні інгредієнти, і в підсумку маємо на тарілці саме те, чого не хочемо. занадто калорійний крем.
Деякий час тому я опублікував типовий крем з цибулі-порею, відомий як vichyssoise, який я дуже люблю, але коли я сиджу на дієті і хочу легший крем, я вибрав рецепт, який я вам сьогодні покажу. Він ідеально підходить для легкої і смачної вечері. Але найкраще з усіх - це рослинні вершки, які ми можемо приймати в будь-який час року, адже гарячі - це дуже смачно, але холодно - це теж смачно. Чи наважуєтесь ви це спробувати?
Інгредієнти на 2 людини
- 2 цибулі-порею
- 1 велика картопля
- 500мл мінеральної води або овочевого відвару
- 200 мл знежиреного молока
- сіль за смаком
- щіпка перцю
- 2 або 3 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для гарніру
Розробка крему з порею
- Для початку з рецепту крему з цибулею-порею ми збираємося очистити картоплю і подрібнити його. Ми зробимо те ж саме з цибулею-пореєм, але тільки з білою частиною.
- Потім у горщик ми покладемо оливкову олію, а коли тепле додамо подрібнений цибулю-порей. Готуватимемо близько 10 хвилин, час від часу помішуючи.
- Після закінчення цього часу додайте картоплю і продовжуйте готувати, поки всі інгредієнти злегка не підрум’яняться.
- Потім ми додаємо воду (пам’ятайте, що ви також можете використовувати овочевий бульйон) і дайте овочам варитися приблизно 15 хвилин.
- Після приготування ми знімаємо каструлю з вогню і даємо їм трохи прогрітися.
- Продовжуємо, розминаючи овочі з водою, поки не отримаємо однорідний і шовковистий крем.
- Ми виправляємо крем-порей, додаючи сіль і перець за смаком.
- Додаємо молоко, продовжуючи змішувати, поки інгредієнти наших рослинних вершків не інтегруються повністю.
- На завершення наш рецепт, і як варіант, ми можемо супроводжувати його щіпками шинки Серрано та насіння чіа, як я це зробив, або вибрати більш традиційний супровід, такий як грінки.
Як я вже згадував на початку, цей крем з цибулі-порею можна подавати гарячим або холодним. Якщо холодно, то повинно бути дуже холодно, тому ми повинні тримати його принаймні пару годин у холодильнику. В іншому випадку ми просто повинні подати його до столу, і ми готові скуштувати смачний і легкий крем з цибулі-порею.