Я не знаю, хто з ним, але мій шлунок до цього часу просто хоче легкий овочевий суп. Нічого зайвого, лише приємні, гармонійні смаки та трохи додаткової роботи за умови, щоб бути більш святковим.

яблук

Інгредієнти для 4 осіб:

1 головка бульби селери
2 столові ложки олії
2 зелених яблука
1 щіпка мускатного горіха
сіль і свіжомелений перець
1 гілка чебрецю
2-3 гілки петрушки + для подачі
7 дл запасу (або кубики води та супу)
2 дл вершків
8 скибочок плетеного торта або хліба (приблизно 20 dkg)
1 столова ложка цукру за смаком

Підготовка:

1. Селера очистіть від шкірки, помийте і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте олію на сковороді і злегка помішуючи, смажте овочі, періодично помішуючи. Справа в тому, що бл. половина з них повинна мати золотисто-коричневий рум'янець, щоб надати супу більш повний смак, ніж смажені овочі.

2. Тим часом очистіть, почистіть і подрібніть яблука також для селери. Смажте, помішуючи, поки яблука не стануть трохи м’якими. Потім приправте мускатним горіхом, сіллю, перцем, чебрецем і подрібненою петрушкою. Залийте бульйоном, вершками і варіть 20-25 хвилин під кришкою, поки селера не стане м’яким до основного стану.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів * і покладіть папір для випічки на деко. Пиріг або нарізають невеликими кубиками, або нарізають шматочками і рвуть на невеликі форми бісквітним пуншем, викладають на деко і підсмажують у духовці 12-15 хвилин.

4. Після того як селера розм’якше, суп пюрируйте паличним міксером, пробуйте на смак і приправляйте сіллю, перцем, цукром або, якщо потрібно, сметаною або лимонним соком. Зачекайте, поки він знову закипить, а потім подайте до розчищених коржів та чашки Петрі.

* Режим знизу, без змішування повітря.

Слідуйте Моя сторінка у Facebook також там, де я ділюся багатьма ідеями рецептів!
Слідуйте Моя сторінка в Instagram також там, де я ділюся багатьма фотографіями всіх наших днів.
Популярні рецепти для Annuskám Youtube на моєму каналі!