крем-суп

У спекотні літні дні хороший теплий суп. Для таких випадків крем-суп із шпинату з фенхелю, який не тільки швидко робиться, але й здоровий і ніжний.

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 нитка стебла селери
  • 1 зубчик часнику
  • 2 маленькі головки кропу
  • Півлітра супової основи
  • 10 дкг дитячого шпинату
  • Порція: Зелена цибуля, йогурт

Підготовка

  1. Подрібніть цибулю і часник і наріжте стебло селери.
  2. Бульби фенхелю нарізають тонкою соломкою, зелень і стебла подрібнюють.
  3. Підготовлені овочі смажать на олії протягом декількох хвилин до м’якості, а потім заливають базовим супом. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою при низькій температурі близько 15 хвилин.
  4. Тим часом шпинат промивають і відціджують.
  5. Коли овочі стануть м’якими, додайте листя шпинату в суп і зніміть плиту. дайте йому відпочити 1-2 хвилини під кришкою, а потім змішайте до кремоподібного стану.
  6. Подавати з подрібненим цибулею цибулею і, можливо, 1-2 столовими ложками вершкового йогурту.

Поради

  • Подавайте зі свіжим насіннєвим хлібом та булочками.
  • Кріп повинен бути якомога молодшим, якщо ні, то використовувати зовнішній, товстий шар для інших страв (наприклад, струганий для салату з капустяного салату), у цьому випадку використовуйте 3 бульби!
  • Замість стебла селери ми можемо також використовувати 1 картоплю, нарізану кубиками - це зробить суп густішим.
  • Суп буде більш сливочним, якщо його пропустити через фільтр після змішування.
  • Ви також можете використовувати сметану або вершки замість йогурту.
  • Основним супом може бути овочевий або курячий суп - звичайно, коли він готується з останнім, суп не є веганським або вегетаріанським.
  • Суп із фенхелю зі шпинату ідеально підходить для прохолодних літніх вечорів - крім того, він надзвичайно корисний, тому їжте його як частину дієти, схуднення та здорової дієти. Також підходить для детоксикації.