Солодкий картопляний суп смачний і готується дуже швидко. Через кілька хвилин на столі у вас буде смачний і корисний делікатес, який зігріє вас у зимові місяці. Солодка картопля, тобто солодка картопля, зараз досить поширена у гіпермаркетах. Це було не так кілька років тому. Можливо, навіть сьогодні багато хто з нас зі страху не тягнеться до них у магазинах, як щодо солодкої картоплі?
Навіщо використовувати солодку картоплю
Їх можна по-різному використовувати на кухні. Вони чудово підходять як самостійна проста їжа. З них можна готувати різні гарніри до м’ясних страв, птиці та риби. Вони не вимогливі до тривалого варіння. Вони також дуже швидко готуються. Вони мають дуже спокусливий сяючий колір, який можна використовувати для подачі їжі. Це доступний овоч.
Оскільки ця картопля має високу калорійність, ті, хто стереже свою вагу, точно не будуть поєднувати їх на тарілці зі смаженими стейками або запеченим свинячим черевом. Існує велика різниця, якщо ви подаєте їх просто на тарілці або у вигляді картоплі фрі.
Який корисний вплив солодкої картоплі на здоров’я?
Солодкий картопля, як випливає з назви, містить велику кількість цукру та крохмалю. Отже, вони є чудовим джерелом енергії. Вони містять багато бета-каротину та різних вітамінів, клітковини, білків та мінералів. З вітамінів слід згадати, зокрема, вітамін А, В5, В6 та С. Завдяки калію це придатний овоч для зниження артеріального тиску. Клітковина позитивно впливає на зниження рівня холестерину, оптимізує травлення, зменшує ризик розвитку товстого кишечника. Антиоксиданти зміцнюють наш імунітет.
Що вам знадобиться:
- Солодка картопля
- Лук-шалот
- Чорний перець і каррі
- Сіль
- Оливкова олія
- Соєвий крем
Як варити солодкий картопляний суп
Спочатку очистіть і наріжте цибулю-шалот невеликими шматочками. Акуратно обсмажте його на оливковій олії.
Очистіть солодку картоплю. Шкода цінної шкаралупи, але в супі шкірка не виглядала б спокусливо. Нагрійте воду в чайнику, одночасно очищаючи картоплю. Очищену картоплю наріжте меншими шматочками. Їх гірше нарізають, бо вони досить тверді - стережіться пальців 🙂 Покладіть нарізану картоплю в каструлю разом із смаженим цибулею-шалотом, залийте їх окропом і варіть. Додайте води залежно від того, чи хочете ви суп рідше або густіший крем. Додайте трохи солі або овочевого бульйону. Картопля готується недовго. Покладіть їх з вогню, перш ніж варити. Коли картопля майже стане м’якою, ви можете відкласти її в бік і перемішати за допомогою паличного міксера. Тепер додайте чорний перець, каррі та соєвий крем. Суп готовий.
Що варто подати як солодкий картопляний суп як гарнір
Вживати готовий суп можна лише без гарніру. З ним можна зробити тост, смажений насухо, щоб ми не додавали непотрібних жирів порцією. Або посипте поверхню хрусткими грінками. Можна капнути на поверхню якісну оливкову олію і додати кілька хрустких гарбузових насіння.