цибулі

Я також рекомендую цей суп тим, хто там не з сильним смаком дикої цибулі, але не хоче пропустити перший смак весни. М'який, дуже свіжий і простий у приготуванні, а коли погода досить гаряча, це навіть божественно!

Інгредієнти для 6 осіб:

2 середні картоплини (близько 28 dkg)

1 невелика головка цибулини

10 дкг дикої цибулі (це приблизно 2 упаковки)

1 л курячого або овочевого бульйону

Очистіть і подрібніть цибулю. Розтопіть масло у більшій каструлі і киньте над ним цибулю, а потім прибл. Тушкувати на середньому вогні 5 хвилин. Тим часом очистіть картоплю і наріжте приблизно. Для кубів 2 × 2 см. Киньте це також на цибулю, а потім залийте запас. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до повного розм’якшення картоплі. Тим часом також очистіть цибулю від залишків меленого залишку і, якщо потрібно, відріжте його корінь (іноді продається разом з ним). Наріжте крупно, потім додайте до гарячого супу і варіть, поки вони не в’януть. Відразу змішайте і подайте гарячим після засолювання та перцю.

Порада: це крем-суп, в якому вам не потрібні вершки. Звичайно, робити нічого не потрібно, але тут зелений смак шкода ускладнити за допомогою жирного крему. Але якщо ми пом’якшимо його, зможемо зробити це на смак після змішування.