Хто сказав, що крем-суп з кабачків нудний ?! Я покажу вам, як зробити це непереборним як на смак, так і на вигляд.
Кабачки добре відомі своїм нейтральним смаком. Ось чому його можна використовувати так багато різних способів і для їжі, навіть у тортах. Більшість з нас, навпаки, знали це як крем-суп, який, погодьтесь, сам по собі не є великим етвою. Думаю, крем-суп з кабачків буде незабутнім, якщо ми його турбонаддувом і за смаком, і за зовнішнім виглядом.
У цьому крем-супі з кабачків я б розділив фактори смакового досвіду на дві частини. З одного боку, сухі гриби та шпинат лише роблять цей суп особливим. З іншого боку, задоволення завжди можна посилити. Якщо ви хочете блиснути дрібницею з більш урочистого випадку, прикрасьте цей крем-суп подрібненими фісташками та фісташковим маслом. Підборіддя у кожного гарантовано впаде з нього.
Ну, я знаю, що фісташкове масло не є звичайним інгредієнтом, але є й інше. І це гарбузова олія. Не соромтеся капнути на суп трохи гарбузової олії, і ви вже почуватиметесь небом.
Інгредієнти на 4 порції:
60 г цибулі
2 невеликих зубчики часнику
350 г салату з кабачками
сіль
подрібнений перець
10 г висушених лисичок замочують у 150 мл води
600 мл води або овочевого бульйону
1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю без глютену
150 мл вершків
50 г вершкового масла
100 г дитячого шпинату
Необов’язково:
60 г фісташок
4 ч. Ложки олії фісташки або гарбузової олії
Що робити, якщо ви не їсте молочних продуктів ?
Замініть вершки в цьому супі на рослинні вершки, вівсяні пластівці, рисові вершки. Масло можна пропустити, маргарин і кокосова олія не додаватимуться. Масло служить лише для шовку крем-супу і, звичайно, надає йому додатковий смак, але його можна опустити, якщо це не дозволено у вашому раціоні.