Асадо, типова аргентинська їжа, стає в захват від людей при виборі меню, яке об’єднує нас соціально, не усвідомлюючи, скільки калорій, жиру та натрію ми споживаємо при цьому виборі. Давайте розберемо типовий недільний шашлик.

проти

Ми почали із закуски за годину до:

  • 4 або 5 оливок
  • 4 або 5 кубиків сиру від Мар дель Плата
  • 2 або 3 скибочки салямі
  • 2 тонкі скибочки хліба
  • Келих хорошого червоного вина 200 куб.

Тільки цей запис додає нам: 434 калорії, 40 гр. з високим вмістом жиру та натрію.

Під час розпалювання багаття давайте подивимося, як складається наша смажена страва, маючи на увазі кількість закусочної:

  • 1 чорізо бонбон
  • ¼ чорний пудинг
  • 200 гр. з напівтонка порожнеча
  • 200 гр. з свиняче ребро
  • 150 гр. з Креольський салат (салат, помідор і цибуля)
  • 1 булочка типу булочки хліб
  • 1 і ½ склянки червоне вино 300 куб

Це апетитно смажена їжа має 1762 калорії, 100 гр. жиру з переважанням насичених і холестерину, з вмістом натрію понад 700 мг.

На цьому прикладі ми спостерігаємо, що наша смажена покриває 100% добових калорій дорослої людини з помірною активністю (2200 кал.) Лише з одним щоденним прийомом без урахування десерту, закуски та вечері того дня .

Але давайте подивимося, як ми можемо організувати наше барбекю без такої кількості калорій, жиру та натрію. Наш вхід може мати:

  • Запіканка з соління30 гр.
  • Дієтичний вершковий сир змішаний з петрушкою та цибулею
  • Приправи за смаком, 20 гр. дорівнює 1 столовій ложці.
  • Зелені оливки 3 одиниці
  • 2 глютенові тости або 2 хлібні паніровки
  • 1/2 склянки вина червоний 100 куб.

Цей запис ми додає лише 200 калорій приблизно.

Думаючи про мангал, нам доводиться вибирати стрункіше ріже і не вживає жодного типу ахури. Ще одна порада - використовувати якомога менше солі.

  • Варіант 1: огузок хвоста 300 гр. з маринована куряча грудка 200 гр.
  • Варіант 2: смажений морський окунь 300 гр. з 1 форель на грилі 300 гр.
  • Варіант 3: коза або козеня400 гр. з 1 чорізо бонбон

  • Частина сирі або овочі, приготовані на грилі 200 гр.
  • 1 хлібний міньйон
  • 1 склянка вина 200 куб.
  • Вода або дієтична сода

Використовуючи будь-який із цих варіантів ми додаємо 1054 калорії приблизно, ми покриваємо 47% нашої добової калорійності, зниження рівня жиру та холестерину значно .

В якості гарніру ми можемо обрати типовий креольський салат або ж обсмажити овочі на цьому ж мангалі. Інший варіант - покрити овочі (баклажани, кабачки, цибулю або кабачки) алюмінієвою фольгою, попередньо приправленою ароматними травами та оливковими краплями.

Ми не можемо ігнорувати відоме смажена проволета; Це дуже смачний сир, але з високим вмістом калорій і жиру, він не рекомендується використовувати у нас полегшений варіант. До того ж ми повинні уникайте гарнірів з картоплі фрі, майонезу або смаженої солодкої картоплі, вони забезпечують велику кількість калорій і жиру.
Ще одна порада - не використовувати приправи, багаті сіллю або натрієм, гірчицю, сіль, кетчуп, але ми можемо використовувати засіб від вінегретів, що складається з часнику, петрушки, перцю, лимона, з домішкою рослинного масла, маринуючи за кілька годин до нашого нарізки м’яса за допомогою цього препарату.
Якщо замінити частину вина дієтичними напоями або газованою водою, ми уникаємо додавання порожніх калорій.
Після такого обіду, решту дня ми повинні пити багато рідини води особливо, травної трави, чаю, через 2 години гуляйте і споживайте фрукти та овочі до наступного дня.
Чи готові ми жити краще та здоровіше? Ці вихідні, якщо ви запросите своїх друзів чи родичів, пам’ятайте ці поради.

Ліцензія Сандра Вільяреал
Область харчування
Корчма Кенти