Апельсинові клинки з медом і розмарином
- 40 г свіжовичавленого апельсинового соку
- 40 г меду
- 1 щіпка сухого розмарину розсипалася
- 1 столова ложка апельсинового лікеру (за бажанням)
- 2-3 апельсини в живих сегментах (без жодної білої частини)
- 25г вершкового масла
- 300г молока
- 130 г кондитерського борошна
- 2 яйця
- 1 щіпка солі
Сир з сиру
- 200 г вершків (30-40% жиру)
- 200 г сиру
- 30 г свіжовичавленого апельсинового соку
- 50 - 70 г меду
- ½ чайна ложка натертої цедри апельсина
- 1 щіпка сухого розмарину розсипалася
- 1 - 2 столові ложки підсмаженого пластового мигдалю
Ми готуємось
Апельсинові клинки з медом і розмарином
- Ми кладемо в склянку 40 г апельсинового соку, 40 г меду, 1 щіпку сушеного розмарину і лікер. Ми робимо 2 хвилини/70 ° C/швидкість 3. Дістаньте до миски, змішайте з сегментами та зарезервуйте.
- Ми кладемо масло в склянку і робимо 2 хвилини/70 ° C/швидкість 2.
- Додаємо молоко, борошно, яйця та сіль і робимо 20 секунд/швидкість 4. Вилийте в миску і дайте йому відпочити 30 хвилин. Миємо скло.
- Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастіть маслом і нагрійте на середньому вогні. Наливаємо невеликий ківш тіста, нахиляючи каструлю вбік, щоб повністю покрити основу тестом ( креп матиме бл. Ø 22 см, і це буде дуже добре). Ми даємо це зробити протягом 2-3 хвилин або до країв креп трохи золотисті, ми перевертаємо це і робимо це ще 1 хвилину. Кладемо креп на тарілку і послідовно повторюємо з рештою тіста.
Сир з сиру
- Розміщуємо метелика на лезах. Додаємо крем і, не програмуючи часу, збираємо швидкість 3 поки вершки не будуть збиті. Видаліть метелика і налийте вершки в миску.
- Ми кладемо в склянку сир, апельсиновий сік, мед, натерту апельсинову цедру і розмарин і готуємо 20 секунд/швидкість 3. Делікатно змішуємо в мисці з вершками. Наповніть креп-крепи сумішшю, покладіть зверху 3-4 сегменти апельсина з їх сиропом і подавайте, прикрасивши підсмаженим нарізаним мигдалем.
Вам сподобався цей рецепт?
Як ви це оцінюєте!
Подайте свій рахунок
Середня оцінка 4.8/5. Всього голосів: 24