Автор: Lucía Mena Millán
Креветки - один з ракоподібних, який має найбільшу появу в кулінарному світі. Його тонкий смак можна оцінити у рагу, супах, севічі, агуачіле та багатьох інших стравах.
Це один з найбільш споживаних інгредієнтів на узбережжі та один з найцінніших у внутрішній частині країни. Не очікується, що ця смачна їжа має різні презентації, з яких виділяються сушені креветки.
Це проходить процес варіння, до якого потім додають сіль, і її залишають сохнути під сонцем. Цей трудомісткий процес надає йому інтенсивного морського смаку, який ми найчастіше зустрічаємо під час посту та на Різдво.
На додаток до надання неймовірного смаку традиційним стравам, таким як ромерито, млинці з креветок та рибні супи, ця їжа має корисну властивість для здоров’я, яка допоможе вам регулювати рівень холестерину.
Хитозан - це органічна, біологічно розкладається та нетоксична речовина. Це міститься в шкаралупі креветок, тому ми рекомендуємо їсти сушені креветки з усім і шкаралупою, щоб отримати користь від їх властивостей.
Ця речовина допомагає знизити рівень ЛПНЩ ("поганого" холестерину) і підвищує ЛПВЩ ("хороший" холестерин). Крім того, це зменшує поглинання жиру в організмі, це робиться шляхом зв’язування з молекулами жиру під час процесу травлення, запобігаючи їх засвоєнню та накопиченню жиру.
Знаючи це, ви можете насолоджуватися улюбленими стравами з сушених креветок цього сезону без провини.