пару

Завдяки характерному анісовому смаку фенхелю, він приємно супроводжує більшість страв з риби або курки.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 900 г бульб кмину
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 150 мл сухого білого вина
  • 2 лаврових листа (за бажанням)
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 4 свіжі паростки чебрецю
  • 300 мл овочевого бульйону
  • сіль і чорний перець

Для прикраси:

  • 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю

Підготовка

Викиньте тверді зовнішні листки бульби кмину і наріжте довжиною скибочки товщиною 1 см. На густій ​​сільській сковороді на середньому повільному вогні розтопіть 1 чайну ложку вершкового масла і обсмажте кріп з кожного боку близько 3 хвилин до золотистого кольору; за потреби частинами, додаючи трохи масла для кожної нової порції.

Покладіть червоні скибочки кропу назад у каструлю, залийте вином і кип’ятіть 5 хвилин, поки більша частина рідини не закипить.

Додайте лавровий лист, часник, чебрець та бульйон. Доведіть до кипіння, а потім візьміть полум’я для збереження і готуйте спокійно під кришкою 15-20 хвилин, поки кріп не розм’якне.

Солимо, перчимо за смаком, посипаємо подрібненими кропом і чебрецем і подаємо до столу.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність на порцію, Енергія 332 кДж (79 ккал), Вуглеводи 4 г, Білки 2 г, Жири 4 г (з них насичені жири 2 г)