сторінки
Вівторок, 1 березня 2016 р
Вершки з гарбуза та буряка
Карнаваааал, карнавааааал.
Як справи, маскаритас? Я думаю, що вони дали волю своїй уяві протягом лютого минулого року на костюмованих вечірках.
Тут, удома, я зізнаюся, що мої дівчата здивували мене своїми власними творіннями. Моя старша дочка, псевдонім "Альпініст" (11 років) дозволила мені поділитися цим у своєму блозі.
З заголовком: "людина-невидимка", це те, що він підготував за допомогою вішалки, дроту, який він попросив у містера Брауні (тобто свого тата), капелюха від сестри "танцівниці" та деяких туфель від чоловіків.
Хоча я визнаю, що вони дали йому нагороду в школі, я повинен сказати, що це було найменше. Скільки людей ви розсміяли, в тому числі і мене самого! І як він рахував дні, що залишились до великого дня карнавалу! Перевернута ілюзія не має собі рівних.
Сьогоднішній рецепт дивує своїм смаком, а також зовнішнім виглядом. Я сам, коли змішував деякі та інші інгредієнти, не дуже добре знав, що знайду як кінцевий продукт.
Я поклав шинку серрано, тому що вона контрастує із солодким смаком гарбуза. Побачивши її, мої дівчата вигукнули: Мамо! Ми їмо сьогодні полуничне варення? (Розумієте, ці дівчата вже чекають НІЧОГО від матері! Ха-ха!).
Звичайно, це рецепт без глютену, молочних продуктів і крохмалю. Через свій колір він ідеально підходить для Хеллоуїна.
КРЕМ З Гарбуза та Буряка (4 ЛЮДИ)
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 700 г гарбуза
- 225 г вареного і очищеного буряка
- 130 г цибулі
- 300 мл овочевий відвар марки "Aneto"
- оливкова олія (щедрий потік).
Для прикраси:
1. Очистіть цибулю і подрібніть його.
2. Почистіть гарбуз і наріжте його невеликими кубиками.
3. У скороварці: налийте щедрий бризок оливкової олії і тушкуйте цибулю разом з гарбузом, поки цибуля не стане прозорою.
4. Додайте овочевий бульйон в казан, посоліть за смаком і поставте кришку. Варіть на середньому сильному вогні, поки обидва кільця не піднімуться вгору, а потім вимкніть і зачекайте, поки кільця повернуться вниз (тобто, щоб тиск впав перед тим, як відкрити казан).
5. Додайте очищений і варений буряк (попередньо зціджений) і змішайте за допомогою блендера. Не розчавлюйте повністю, щоб закусочна знайшла шматочки гарбуза та буряка.
6. Прикраса: на сковороді пасеруйте шинку Серрано, нарізану невеликими шматочками (ножицями), разом із волоськими горіхами (нарізаними на шматочки руками) та краплинкою оливкової олії.
7. Подавайте рослинні вершки зі столовою ложкою шинки Серрано та волоськими горіхами зверху. Солоний аромат шинки буде контрастувати із солодким смаком овочів; волоські горіхи додадуть рецепту хрустку текстуру.
Наступна публікація: 5 квітня 2016 р. (Вівторок).