Один із найсмачніших способів приготування кролика - це ром, рецепт з каталонською традицією, який сьогодні ми залишаємо вам у цій версії.
Харчова інформація
Кролика ми очищаємо, подрібнюємо і приправляємо за смаком.
Підрум’янюємо його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії і виймаємо.
На тій же олії пашошуємо цибулю і подрібнений часник. Потім додайте очищені і нарізані помідори, лавровий лист і чебрець за смаком. Посмажте кілька хвилин.
Додайте кролика і змішайте всі інгредієнти. Поливаємо ромом і даємо йому закипіти, поки спирт не випарується. Додайте трохи води і продовжуйте готувати, поки м’ясо не стане м’яким.
Будь-яка ароматна трава, яка нам подобається, підходить для цього рецепта, наприклад, розмарин.
М’ясо кроликів характеризується низьким вмістом жиру, тому його споживання особливо підходить тим, хто дотримується дієти з контролю ваги. Кролик також є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності.