• Куряче м'ясо
  • Супи
  • Риба та морепродукти
  • Яловичина
  • Свинина
  • Безмесні страви
  • Сніданок
  • Спеціальності
  • Солодкий

Куряче м'ясо

Каррі з кролика, з ананасами, кабачками та чилі

каррі

Наша любов до гарячого та тайського зрозуміла. Нещодавно до цього додалася пристрасть до їжі та фарбування:) Куряче або яловиче каррі - справа відносно рання, але, на жаль, м’ясом кроликів нехтують, і це шкода. Це смачно, дієтично і добре працює. Спробуйте нашу кисло-солодку версію каррі, і ви не пошкодуєте.

Щоб приготувати три порції, вам знадобиться:

  • близько 350 г кролячих грудей без кісток
  • одна цибулина, дрібно нарізана
  • два зубчики часнику, нарізані скибочками
  • Імбир 5 см, нарізаний скибочками
  • дрібно нарізаний перець чилі
  • моркву середнього розміру, нарізану на колеса
  • кокосове масло
  • сіль, мелений прозорий перець
  • перець каррі, перець 5 ароматів
  • невелика чайна ложка пасти із зеленого каррі (не потрібно)
  • 400 г кокосового крему
  • жменька свіжого коріандру
  • три скибочки ананаса, нарізані на менші шматочки
  • половину більшого кабачка, нарізаного шматочками
  • вапно

Обсмажте цибулю, часник, імбир, перець чилі на кокосовій олії до золотистого кольору (близько 2 хвилин). Додайте 5 ароматних спецій, каррі та пасту каррі. Перемішайте і киньте м’ясо кролика, нарізане на менші шматочки. Ми смажимо. Додайте моркву, кабачки і влийте кокосове молоко. Нехай вариться близько 25-30 хвилин. Додайте ананас і тушкуйте 5 хвилин. Посоліть, приправте і хрестіть коріандр. Приправте соком лайма і подавайте з чилі.