Дослідження з університетів Гарварда та Тафтса показують, що чим раніше ми їмо основні страви протягом дня, тим більше зменшується наш ризик набору ваги. Фахівці з хроноеліції радять споживати 60% добової норми до 17:00, а решту 40% - до 21:00.
Концепція хронологічного годування була створена французьким дієтологом Аленом Делабосом в 1986 році. Цей фахівець рекомендує адаптувати дієту до біологічних ритмів, які наш організм відчуває протягом дня, оскільки, на його думку, поживні речовини не засвоюються і не трансформуються з одного і того ж вранці, як вдень або ввечері.
"Адаптація нашої дієти до біологічних ритмів може полегшити травлення та допомогти нам підтримувати оптимальну вагу", - наголошує Хосеп Антоні Тур Марі, професор кафедри фізіології Університету Балеарських островів та CIBEROBN (Інститут здоров'я Карлоса III) та експерт InfoAlimenta. І додає: "Ожиріння залежить не тільки від того, скільки ми їмо, але і від того, коли ми їмо". Насправді, деякі дослідження університетів Гарварда і Тафтса, опубліковані в Міжнародному журналі ожиріння, показують, що чим раніше ми їмо основні страви протягом дня, тим більше зменшується наш ризик набору ваги.
Наші тіла покликані слідувати приказці Снідайте, як король, їжте з принцом і вечеряйте, як жебрак. "Ідеальним було б спожити 60% їжі до 17:00, а решту 40% з'їсти до 21:00", - говорить Тур Марі.
Відповідно до принципів хроногенного годування, організм людини вимагає присутності двох незамінних амінокислот: вранці - тирозину, а вдень та ввечері - триптофану. Тирозин міститься в тваринних білках у нежирному м’ясі, а також в овочах або яйцях, тому було б ідеально приймати його в обідній час. З іншого боку, триптофан міститься в індичці, курці, молочних продуктах, жирній рибі та в бананах, серед інших продуктів. Продукти, багаті триптофаном, покращують регуляцію роботи нервової системи та розслаблюють нас, що робить їх ідеальними для прийому на ніч.
Збалансоване харчування, дотримуючись приписів термінів, повинно дотримуватися наступної схеми:
8:00 годин. Сніданок
Прихильники термінів рекомендують снідати рано; ідеальний час - 8:00 ранку. Вживання жиру вранці не підвищує рівень холестерину, тоді як вночі це робить. Таким чином, хроноелемент припускає, що сніданок включає корисні жири, такі як сира оливкова олія або авокадо, супроводжується складними або повільно поглинаючими вуглеводами, такими як цільнозерновий хліб та цільні зерна.
11: 00 Обід
В середині ранку та в середині дня ми можемо зробити перерву на перекус. Після кількох годин голодування після першого прийому їжі протягом дня нормально падати рівень глюкози, що може посилити почуття голоду. Хорошим рішенням є прийом всередину шматочок фрукта, що супроводжується скибочками шинки або індички, йогурт.. Супроводжуючи їжу, таку як фрукти (багаті вуглеводами), інші, що містять білки у своєму складі, ми можемо допомогти зменшити раптовий підйом інсуліну в нашому організмі.
13:00 Обід
Батько хроноеліції радить дати 5 годин між сніданком та обідом. Їжа повинна міститипродукти, багаті білком тваринного та/або рослинного походження і вуглеводи повільного всмоктування, такі як цільні зерна (макарони, хліб, рис та інші похідні) та/або бобові.
16:00 Перекус
В середині дня, і лише якщо ми відчуваємо трохи голоду, ми можемо скористатися можливістю трохи перекусити. Ми можемо включити трохи молочних продуктів та/або невелику жменю горіхів, що супроводжується настоєм (що завжди допоможе нам задовольнити).
Фахівці з хроноеліції рекомендують споживати менше вуглеводних продуктів у другій половині дня, оскільки загалом толерантність до глюкози знижується із наближенням ночі.
20:30 Вечеря
Що стосується вечеря повинна проводитися до 21 години і залиште принаймні дві години перед сном. І це те, що з 22:00 наша травна система працює повільніше, тому доцільно робити легші споживання. Ідеальним буде вживання нежирного м’яса та/або жирної риби, оскільки це продукти, багаті триптофаном, амінокислотним попередником мелатоніну (гормону, що викликає сон).
Під час сну наше тіло продовжує спалювати калорії, саме тому не рекомендується їсти багато вечері, оскільки пропускати вечерю.
Джерела консультацій:
- Хронометраж біологічних годинників їжі - Створіть здоров’я - Здорові звички
- Керування біологічним годинником за допомогою низькокалорійної дієти для зупинки старіння
- Дофамін, біологічний годинник, страждаюча поведінка та ожиріння - Медичні новини - IntraMed
- Хронодієта, як відбувається подача внутрішніх годинників - Infobae
- Якою має бути їжа в дитинстві Позуело-де-Аларконська міська рада