Харчування

Таємниця розгадана

худнемо

Куди йде жир, коли ми худнемо

Лачеєв/Getty Images/iStockphoto

Алехандра Санчес Матеос

Як і щороку багато хто платив за навчання в спортзалі - деякі марно, а інші серйозно - або вони почали всілякі дієти, щоб досягти бажаної фігури, яку хотіли б показати влітку. Однак дехто з інших задається питанням про невиконані обіцянки чи виклики, досягнуті окремо куди подіться жир або втрачені кілограми коли ваші зусилля ліпити їхні тіла йдуть по шляху.

Насправді існує безліч міфів про те, що відбувається з цим жиром, а також багато фальшивих гуру харчування чи здоров’я. фітнес які пропонують химерні відповіді на це питання. Щоб розвіяти цей сумнів, дослідження, проведене Школою біотехнології та біомолекулярних наук Університету Нового Південного Уельсу (Австралія), вже запевнило, що більшість жир, який ми втрачаємо, видихається у вигляді вуглекислого газу (CO2).

«Якщо ви втрачаєте 10 кг жиру, з легенів виходить 8,4 кг, а решта 1,6 кг перетворюється на воду. Іншими словами, майже вся вага, яку ми втрачаємо, видихається », - пояснили Рубен Меерман та Ендрю Браун, автори дослідження.

Зі свого боку, доктор Ірен Бретон, член відділення ожиріння Університетської лікарні імені Х.М. Монтепринсіпе і президент Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), пояснює нам з як організм отримує енергію для того, як відбувається це явище Щоб не було сумнівів.

Для функціонування організму необхідний „бензин”

Нам потрібна енергія для всіх метаболічних функцій, таких як підтримка рівня глюкози в крові, скорочення м’язів, секреція гормонів ... Коротше, експерт пояснює, що щоб бути живим нам потрібна енергія. Це отримується внаслідок метаболічних шляхів або хімічних реакцій при розкладанні поживних речовин (також відомих як енергетичні субстрати: глюкоза, жирні кислоти, кетонові тіла або амінокислоти, серед інших).

Ці хімічні реакції поживних речовин відбуваються всередині клітин, особливо в мітохондріях, які є органелами, відповідальними за постачання більшої частини енергії, необхідної для клітинної діяльності. Енергія, що утворюється в цих реакціях, «зберігається» в молекулах, як ATP, і може бути використаний пізніше. "Це свого роду євро або біткойн в яких енергія зберігається і використовується в інших метаболічних реакціях, синтезі молекул. або, наприклад, коли відбувається скорочення м’язів ”, - пояснює лікар. Енергію також можна «розсіювати» у вигляді тепла, щоб підтримувати температуру нашого тіла.

Ці молекули (глюкоза, амінокислоти ... і, звичайно, також жири) працюють як "бензин", оскільки вони генерують горіння, щоб наше тіло отримувало енергію і могло функціонувати. Для цього горіння нам потрібен кисень, і він виробляється вуглекислий газ (CO2), який ми усунемо за допомогою дихання та води –Виділяється також через нирки, піт… -. "Частина води, яку ми виводимо із сечею, крім того, що ми випили або яка є в їжі, також надходить від спалення молекул, включаючи жири", - говорить ендокринний.

То чому ми накопичуємо жир і що з ним відбувається, коли ми його втрачаємо?

Спалити глюкозу легше, ніж жир, оскільки це займає менше часу і є швидшим способом отримання тілом енергії. Кількість глюкози, яка циркулює в нашій крові, невелика, вона становить лише близько 5 грам (не більше одного цукру). У нас також є ще один невеликий запас, який зберігається у вигляді глікогену в м’язах і печінці.

Однак ми зберігаємо калорії або енергію у вигляді жиру, жирової тканини та інших органів. З цієї причини, коли ми вживаємо надлишок калорій, організм не використовує запаси та частину цих поживних речовин, щоб вони також могли перетворитися на жир ”, - говорить експерт. Коли ми сідаємо на низькокалорійну дієту і починаємо худнути, тіло це використовуючи ці запаси жиру для енергії і в своєму метаболізмі вони породжують CO2 і воду. "Жир не розчиняється і не виводиться нирками або товстою кишкою, а використовується метаболічно", речення Бретона.