Інгредієнти для 4 осіб:
1. Очистіть овочі, помийте їх, наріжте картоплю та селеру невеликими кубиками, буряк тонкими кільцями. Гриби протирають щільною щіткою або груботканою лляною тканиною, кінці стебла від'єднують, а потім рубають на менші шматочки-скибочки. Очистіть цибулю і часник, цибулю дрібно наріжте.
2. Розігріти олію, в’янучи в ній цибулю і проколотий часник. Киньте овочі та гриби, смажте на сильному вогні 3-4 хвилини, потім додайте кубики супу, картоплю та трохи свіжомеленого перцю. Влийте 1,2 літра води, варіть 20 хвилин при повільному кипінні, потім посоліть і приправте лимонним соком.
3. Промити петрушку, обтрусити воду, защипати листя, дрібно нарізати і змішати в готовий суп. 1-1 ст.л на дно 4 глибоких тарілок. розгладити сметану, взяти гарячий суп.
Поради:
- Якщо нам це подобається більш осмислено, ми змішуємо 1 чайну ложку в 2 дл сметани. рисового борошна і розімніть з ним суп.
- Ви можете зварити 40 г полуничного листа або малих макаронних виробів з равликів або 2 столові ложки круглозернистого рису.