Не обов’язково з великої кількості інгредієнтів, страва буде повноцінною, найкращим прикладом цього є смажена щука, яка смажується цілою, з невеликою кількістю солі та часнику, а благородна простота смаків - це переважна страва. Груші на пару і смажені - це особливе доповнення до підсмаженої солоної риби. Однак на питання, купувати окуня чи окуня, найпростіша відповідь не має значення, оскільки більші екземпляри окуня ми називаємо окунем.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 щуки вагою 60 дкг
- 8 скибочок копченого бекону Клуж-Напока
- 1 більша груша або айва
- 4 головки часнику
- сіль
- 3 дл олії
- 8 середніх картоплин
Підготовка:
Очищена щука настоюється на глибині приблизно кожні 8 міліметрів. Дайте постояти в дрібно нарізаному часнику та солі (сильно змащеній зовні всередині) протягом 3 годин. Наріжте очищену грушу кубиками і наповніть її однією смужкою бекону на щуку в череві.
Живіт щуки скріплюється м’ясною голкою або зубочисткою.
Налийте в нашу сковороду олії, покладіть щуку по черзі в гарячу олію, відтягніть в сторону через 1 хвилину смаження і покладіть зверху скибочку бекону Клуж.
Після цього ми продовжуємо обертати щуку, поки вона добре не почервоніє.
На олії смажимо нарізану кубиками картоплю для гарніру, змішуємо груші від щуки і подаємо разом.
Якщо у нас є гриль-диск, це також може бути особливим уловом для літніх садових вечірок, оскільки він дуже смачно червоніє на гарячій поверхні.