Культурна та духовна столиця Лаосу, Луанг Прабанг, є також гастрономічною столицею країни. Місто пропонує чудову кулінарну сцену з колекцією ситних страв, які підтримують імідж якості, простоти та екзотики. Відкрийте для себе делікатеси Луанг Прабанга і зробіть своє перебування в Луанг Прабангу зупинкою для гурманів.
"Або лам", лаоське рагу
або лам Це одне з найбільш готуються і традиційних страв в Луанг Прабанг. Це густе рагу з копченого або смаженого м’яса та овочів часто готують із висушеною шкірою буйволів, телятиною, дичиною, перепелами чи куркою, баклажанами, грибами та довгими бобами. Рагу, яке готується на слабкому вогні, багате калоріями і яким ми можемо насолоджуватися взимку, з друзями чи родиною, біля багаття, де панує каструля з цим сільським рагу, але таке підбадьорливе.
Ковбаса Луанг Прабанг
Ще однією гастрономічною іконою міста є Ковбаса Луанг Прабанг. Ця красива ковбаса, виготовлена вручну зі свининою або яловичиною, спеціями, ферментованим рисом та делікатно приправлена лимонною травою, смажується на грилі, перш ніж її затискають на банановому листі для вилучення жиру. Соковитий чорізо з хрусткою шкірою, який зачаровує гурманів.
Риба меконг на грилі
Купається водами Росії Меконг та Річка Нам-Хан, У Луанг Прабанг багато ресторанів, де в меню пропонують смажену на грилі рибу. "Пінг" покритий великою кількістю солі і смажений на шашлику з бамбуковими паличками. Часто наповнена лимонною травою, риба випромінює хмільний аромат. Їдять його, зануривши шматочки риби у гострий соус, і подають з клейким рисом та хорошим зеленим салатом з папайї.
Салат із зеленої папайї або "tam mak houng"
салат із зеленої папайї Це одне з основних страв Лаосу, яке високо цінується за свіжість і легкість. там мак хаунг, етимологічно "салат з дерева папайї”Це знакова страва, яка є в меню всіх лаоських ресторанів Луанг Прабанга. Це салат із зеленої папайї, натертої ножем, до якої ми додаємо часник, лимон, помідори, сирі баклажани або зелену квасолю. Ми можемо додати інші овочі, сушені креветки або арахіс. Салат приправлений ферментованою пастою з креветок, рибним соусом, цукром і, звичайно, деяким перцем чилі. Салат подають із смаженими свинячими шкірками, трохи капустяного листя, клейкого рису або рисової локшини.
"Лаап", національна страва
Laap Це ще одна знакова страва з Лаосу. Це смачний салат з м’ясного фаршу (курки, яловичини, свинини чи качки) або риби, змішаної з ароматними травами, такими як м’ята, часник, імбир, перець та спеції. Щоб погасити вогонь спецій і перцю, його їдять з клейким рисом. Laap, традиційна лаоська страва, пробудить ваше смак і проведе у пікантну кулінарну подорож!
«Мок па» або рибний папілот в кокосовому молоці
Ще один лаоський делікатес, який підкорює найвибагливіші смаки, - це мок па. Ця страва складається з риби на пару на банановому листі з овочами, калгану, листя лимона, деяких спецій та кокосового молока, що надає йому нескінченну солодкість. Ця страва, як правило, злегка приправлена, подається з клейким рисом та скибочками огірка. Це легке та наповнене смаком блюдо, від якого ви ніколи не втомитесь.
Традиційне барбекю Лаосу
Дуже звичайний і смачний традиційне лаоське барбекю Це особливість, яку ви не повинні пропустити під час перебування в Луанг Прабанг. Цей лаоський барбекю складається з мангала, який розміщений на столі, на якому ми розміщуємо кругову конічну тарілку з нержавіючої сталі, на якій ми смажимо м’ясо і варимо овочі у смачно ароматному бульйоні. Хороша їжа, щоб поділитися з вашим партнером, друзями чи родиною.
Кулінарний клас у Луанг Прабанг
Взяти один клас кулінарії в Луанг Прабанг Це веселе заняття, яке дозволить вам дізнатися деякі секрети лаоської кухні та навчитися готувати деякі найбільш символічні страви країни, такі як згадані вище. Повернувшись додому, ви можете вразити своїх близьких, відтворюючи лаоські рецепти, наповнені екзотичними смаками.
Де поїсти в Луанг Прабанг?
Ось декілька адрес, які ми спробували для вас, щоб порадувати себе особливістю Лаосу:
- Ресторан Tamarind з видом на річку Нам-Хан
- Ресторан Dyen Sabai та його смачне лаоське барбекю
- Ресторан Blue Lagon та його вишукана місцева кухня
- Ресторан Coconut Garden за свою чарівну терасу
- Ресторан "Атсалін" за незрівнянний чи незрівнянний
У провулку, перпендикулярному нічному ринку, є безліч лавок з їжею, де ви можете спробувати місцеві фірмові страви за цілком прийнятну ціну.
Ви також оціните:
- Flash Звідки він бере енергію і як використовує її? Робочий стіл - Cocina con Alegría
- Наслідки вживання занадто багато арахісу - легкі та прості рецепти домашнього приготування -
- Їстівні гриби, які сорти найчастіше використовуються на кухні? LA NACION
- Ця жінка годує птахів, щоб зробити неймовірні великі фотографії «Нудна панда»
- Міжнародний розклад і де можна подивитися Еспаньол - Вулвергемптон