Я ніколи раніше не заморожував хліб, сир чи хот-доги. ми завжди купували стільки, скільки споживали за короткий час. Зараз ситуація інша. тож я дослідив Інтернет про те, як я можу зберігати ці «улюблені» в довгостроковій перспективі.

Тож я натрапив на веб-сайт Естер, що цікаво, оскільки ми і так знайомі роками, і я вже давно планую пройти свій онлайн-курс «Кулінарія щомісяця» як зайнята домогосподарка.

рецепт

Замість одного приготування на день: одного приготування на місяць!

Я також швидко подзвонив, щоб попросити його поради: як я можу підготувати свою кухню до найближчих тижнів, місяців?

Я отримав від нього багато корисних порад, якими Естер тепер ділиться з вами:

Через ситуацію в останні дні все більше людей заявляють, що варто купувати більше їжі вдома.

Не тільки доцільно зберігати всю зайву їжу вдома через можливу ситуацію на карантині, але ви також можете зменшити кількість походів у магазин.

Крім того, жити з (маленькою) дитиною не завжди легко. Можливо, ви не зможете або не наважитеся розпочати з ними покупки. У разі епідемії ще доцільніше уникати місць скупчення людей.

Я хочу дати пораду тим, хто не звик довго планувати заздалегідь або не впевнений, які продукти отримувати і як їх зберігати (у морозилці)?

1. Як ви готуєтесь піти до рідкішого магазину? Через що варто купувати у більших кількостях?

Напишіть список покупок! Обов’язково напишіть свій власний список, а не використовуйте перепис іншого “вижившого”. Просто придбайте щось, що б ви придбали в будь-якому випадку. Не потрібно запасатися інгредієнтами або продуктами, які раніше не вживали.

Наприклад, навіть якщо хтось пропонує вам придбати більше борошна, якщо ви до цього часу не випікали хліб вдома, ви, мабуть, не навчитеся прийомів приготування хліба вдома за кілька днів.

Хоча більша покупка приносить значні витрати, варто подумати заздалегідь, щоб дістатися до магазину якомога рідше. Особливо, якщо ви на самоті або вдома з маленькою дитиною, і вам доводиться мати справу з покупками.

Оскільки ви все одно збираєтеся придбати лише те, що ви б використали, все закінчиться досить повільно, нічого не буде витрачено даремно.

2. Як спланувати своє харчування?

Ви даремно купуєте локшину, рис, олію, бо вона надовго зупиняється, якщо зрештою ви стоїте там і думаєте, що з них приготувати?

Готуючи, думайте не про інгредієнти, а про продукти!

Тож на першому кроці запишіть улюблені страви своєї родини, починайте планувати з ними. Багато разів ви чуєте про важливість різноманітної дієти, але якщо цього зараз не вдається вирішити, не катуйте себе!

Якщо ваша дитина тушкує з нокедлі кожні два дні, їжте її. Якщо ви їсте макарони, приготуйте макарони на обід. І спробуйте вирішити різноманітне харчування різними супами та умовами.

Якщо це можливо, спробуйте спроектувати так, щоб ви могли робити кілька варіантів страви. Наприклад, з тушонки можна готувати рис або м’ясо естрагону, а соус болоньєзе або квасоля чилі - чудова начинка для піци.

Важливою інформацією є також кількість людей, з яких складається сім'я, і ​​кількість страв.


Зазвичай діти снідають, о десятій, обідають та перекушують у дитячому садку, оскільки ми, батьки, можемо придбати сніданок у магазині вранці та обідати у їдальні на робочому місці. Тепер вам доведеться рахуватися і з ними.

Особливу увагу слід приділити наймолодшим, для яких харчування може бути ще не повністю індукованим.

Для кожного прийому їжі виходьте по черзі та записуйте, скільки людей вам потрібно планувати. Вашій дитині може бути десята година, а вам - ні.

Також заздалегідь сплануйте солодощі. Ви можете зробити їх самостійно, а можете придбати готові маленькі тістечка та печиво. Так само, як ви, діти, вся ця ситуація дивна, вони насправді не розуміють, що з ними відбувається.

Трохи загальної випічки, декількох солодких укусів ви зможете розчинити будь-яку напругу в ній.

Якщо у вас більше дітей чи більше вдома, важче готувати двічі на день або користуватися морозильною камерою.

Адже багато продуктів можна заморозити!

3. Як користуватися морозильною камерою?

Спочатку перевірте морозильну камеру та викиньте або використовуйте те, що закінчилось чи не потрібно!

Не потрібно зберігати тримач для льоду в морозильній камері, він займає лише місце. Так само, як морозиво, що залишилося з літа, не обов'язково є необхідністю.

Зберігайте у морозильній камері не тільки м’ясо та хліб, але й овочі та фрукти. Заморожені овочі та фрукти - чудовий замінник свіжого. Таким чином, ви можете забезпечити різноманітне харчування та правильні джерела вітамінів для всієї родини.

Ви також можете придбати заморожені овочі в готовому вигляді як мірелітовий продукт, але також можете заморозити їх самостійно. Кабачки, брокколі та цвітна капуста також чудово підходять для заморозки.

Плоди після плавлення стануть м’якшими, але ви можете використовувати їх у фруктових смузі, йогуртах або тістечках. Яблука, груші та полуниця також корисні для заморозки.

Якщо ви купуєте продукти міреліт, непогано шукати сумку-охолоджувач, щоб вони не розморозилися під час тривалих черг або по дорозі додому.

Після розморожування його не можна розморожувати!

4. Як готувати їжу, щоб вона займала менше місця в морозильній камері?

Якщо ви хочете наповнювати морозильну камеру на більш тривалий час, вам точно знадобиться більше місця.

Якщо ваша морозильна камера крижана, розморозьте її, оскільки лід займає корисну площу, і споживання енергії вашого приладу також збільшиться. Іншими словами, ви можете заморозити менше, але ваш рахунок за електроенергію буде вищим.

Якщо ви хочете заморозити сире м’ясо, вимийте м’ясо, видаліть непотрібні частини. Можливо, вам знадобиться мати мембрану, видалити залишки пір’я або зняти кістки.

Нарешті, може бути різання, нарізка, ризик. Якщо ви хочете маринувати, зробіть листя маринаду і замаринуйте м’ясо.

Якщо ви купуєте екрановане м’ясо, перефасуйте його. Ви також можете помітити, що половина коробки порожня, просто займаючи місце перед іншими, більш важливими речами.

Бажано заморозити на порцію або половину порції, щоб ви завжди могли взяти лише стільки, скільки вам дійсно потрібно.

5. Які готові страви ви можете заморозити?

Також бажано заморозити готові або приготовані страви. З одного боку, вони займають менше місця в морозильній камері, а з іншого - у напружені дні, коли дітям вже нудно, один одному, вам, не доведеться довго проводити на кухні.

Наприклад, можна заморозити бульйон. Якщо ви купуєте кістку або просто залишилися під час згаданої підготовки, не заморожуйте сирі кістки, а готовий суп без макаронів.

Крем-супи без піноутворення та вершків.

Рагу можна добре заморозити, як і соус Болонья та боби чилі, про які згадувалося вище. Ви можете зробити їжу різноманітнішою за допомогою рибних паличок, які ви також можете приготувати та заморозити.

(Увага, робіть це тільки зі свіжої риби, забороняється повторно заморожувати раніше заморожену та розморожену рибу.)

Паніровку також можна добре заморозити. Ви можете заморозити смажене м’ясо, смажену брокколі, смажену цвітну капусту, смажений сир. У цьому випадку вам не потрібно каструлювати після розморожування.

Готові фрикадельки можна заморозити сирими або смаженими, навіть просто готове лето.

Більшість смаженого м’яса можна добре заморозити, лише не містять молочних продуктів та яєць. Наприклад, не заморожуйте курячі ніжки, фаршировані яйцями.

А якщо ви хочете їсти менше м’ясної їжі, ви можете заморозити сочевицю, сочевицю, болоньєзе, закуски з брокколі, кабачки.

6. Як розкласти їжу в морозильній камері?

Покладіть зверху хліб та іншу випічку, щоб вони не були подрібнені. Не дуже щастить упаковувати булочку, тому що ця булочка навіть після розплавлення не стане «звичайною» булочкою.

Тоді може прийти приготована їжа.

Тримайте сиру їжу внизу морозильної камери.

+1. Що робити, якщо у вас морозильна камера невелика?

Якщо ви хочете наповнити морозильну камеру на більш тривалий час, заморозьте лише ті найнеобхідніші, що можете: знайдіть альтернативу!

Замість замороженого цукрового горошку можна вибрати консервований горошок із цукру. А ви можете зберігати м’ясо чи інші овочі у звільненому в морозильній камері місці.