Додати до Менділі

мандрівник

Резюме

Кукурудза сьогодні є дуже розповсюдженою їжею у світі завдяки пластичності її природних характеристик та можливості споживання по-різному. З місця свого одомашнення, ймовірно, в басейні Балсаса, воно дійшло до всієї Мезоамерики та решти континенту. Після встановлення контакту між Старим і Новим світом він швидко дійшов до Європи, Африки та Азії, де різними способами був включений в їжу для людей та тварин. Перші насіння Колумб привіз до Іспанії, де воно зростало в достатку до 1498 р. Дуже ймовірно, що португальці принесли його до Африки та Китаю, де це було реально намальовано в 1505 р. Шкода, що кулінарний прийом, відомий як нікстамалізація, і в іншому масштабі поєднання з квасолею або іншими бобовими та сільськогосподарські прийоми мильпи та чінампа не були застосовані в інших місцях, оскільки вони були основою існування мексиканців до недавнього часу.

Анотація

Сьогодні кукурудза використовується як їжа в багатьох частинах світу завдяки пластичності її біологічної природи та можливості вживання в їжу у різних формах. Із зони одомашнення, ймовірно, в басейні Балсаса, він прибув до всієї Мезоамерики та решти континенту. Після встановлення зв’язків між Старим та Новим світом він швидко прибув до Європи, Африки та Азії, де став інкорпорованим як їжа для людей та тварин. Перші насіння Колумб відвіз до Іспанії, де воно зросло в достатку вже в 1498 році. Ймовірно, португальці перенесли його в Африку та Азію, де воно стало відомим до 1505 року, принаймні на реалістичному китайському малюнку. Прикро, що техніка, відома як нікстамалізація, а на іншому рівні поєднання кукурудзи та квасолі або інших зернобобових культур та сільськогосподарські техніки, відомі як milpa та chinampas, не були застосовані в інших місцях, оскільки вони були основою існування в Мексиці до останніх років.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску