Кукурудза (Zea Mays) - це злакові з високим рівнем поживних речовин з дуже цікавими властивостями для людей, які не можуть проковтнути глютен. Він походить з Америки і був занесений в Європу в 16 столітті. Є основна їжа в раціоні багатьох американських країн, як за харчовою цінністю, так і за поживними властивостями. Це злак, який приносить велику користь нашому організму, незважаючи на високий рівень жиру, рівень клітковини є одним з найвищих порівняно з іншими злаками.

зернові

Окрім своїх харчових властивостей, кукурудза може бути дуже корисний у медичній галузі.

існувати різні сорти кукурудзи які водночас відрізняються між собою за використанням, деякі з них:

  • Солодка кукурудза: Його використовують на кухні, оскільки в ньому є ніжні зерна, тобто качан.
  • Кукурудзяне борошно: він ідеально підходить для виготовлення цієї їжі.
  • Поп-кукурудза: зерна кукурудзи, з яких виготовляють популярний попкорн.