Китайські свинячі смужки зі скляною локшиною

КИТАЙСЬКІ СВИНІ ТАБЛИЦІ З СКЛЯНОЮ МАКАРАТОЮ

китайські

(версія з помірним білком, звичайною сіллю, фосфором та калієм)

Інгредієнти На 4 особи

[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

  • 200 г [50 г] свинячої вирізки/свинячої ніжки, нарізаної соломкою
  • Скляне тісто на основі 160 г [40 г] рисового або кукурудзяного крохмалю
  • 1 велика головка червоної цибулі тонко нарізана скибочками
  • 200 г [50 г] морквяного сірника тонко нарізаними скибочками
  • 120 г [30 г] пастернаку або кореня петрушки - тонко нарізаний сірник
  • 120 г [30 г] фіолетової капусти нарізати тонкою соломкою
  • 80 г [20 г] дитячої кукурудзи
  • 80 г [20 г] свіжих або заморожених ананасів
  • 4 столові ложки кунжутного/оливкової олії, з них: 2 столові ложки [1 чайна ложка] для овочево-м’ясного рагу, 2 столові ложки [1 чайна ложка] для скляного тіста
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] соєвого соусу
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] рисового оцту/бальзамічного оцту
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] рисового крему
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка імбирного порошку або тертого імбиру
  • 2-4 зубчики подрібненого часнику
  • за смаком чилі
  • 4 столові ложки паростків цибулі - для прикраси

Підготовка

Для приготування використовуйте вок або високогірський тефлоновий або керамічний посуд. Смажте м’ясо на олії до білого кольору, а потім додайте дві цибулини, рисовий оцет і соєвий соус. Заправте імбиром, сіллю та чилі за смаком - замінивши сік, що готується на пару, кількома ложками води. Як тільки м’ясо розм’якне, додайте овочі та ананас, тушкуйте близько 5 хвилин, лише поки овочі не залишаться хрусткими. Нарешті додайте рисовий крем. Зваріть скляне тісто згідно інструкції, капніть маслом і перемішайте. Подавайте відразу, прикрасивши паростками цибулі.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
енергія: 350 ккал
вуглеводи: 47 г.
клітковина: 6 г.
жир: 12 г.
білок: 12 г.