Хто б не знав цієї рослини. Росте майже скрізь. Ставлення людей до цього різне. Хоча одні вважають це бур’яном і намагаються вивести його зі свого саду, інші вважають його лікарським за його здорову дію.

здорова

Кульбаба - багаторічна трав'яниста рослина, яка виростає у висоту 5-40 см, з живучим коренем зберігання. Листя утворюють мелену розетку. Кульбаба складається з яскраво-жовтих квіткових накидок. Квіткові накидки навіть складаються з до 200 окремих квітів язика.

Коли кульбаба зацвіте?

Кульбаба цвіте з квітня по серпень, плід - сім'янки з білим парашутом, тобто сірі головки з насінням, які готові, щоб вітер обдував їх. Напевно, з багатьма траплялося так, що стебло залишало на шкірі темні плями в результаті виділення кульбаби соку. Цей сік називається латексним.

Кульбабовий мед

Я також роблю цього чудового і поживного медика, як тільки помічаю, що кульбаба почала цвісти у повному обсязі. Я збираю 250 г квіток кульбаби, але тоді ми позбавляємося від зелених частин, які беремо на себе, а потім заливаємо півтора літрами окропу. Накрийте кришкою і дайте постояти до наступного дня. Постоявши, зцідіть кульбаби через дрібну марлю і ретельно роздрукуйте квіти. Потім ми потягуємо 1 апельсин і лимон і додаємо сік з них у розсіл разом з 1,5 кг цукрового піску і варимо при періодичному перемішуванні, поки мед не досягне потрібної консистенції, тобто. загустіти. Ще теплим розлити по чашках і закрити кришкою. Зберігати в темному та прохолодному місці.

кульбаба в цвітінні

Листя кульбаби

Більш старі листя більше підходять для приготування, молодші - для салатів. Ми замочуємо їх у воді і накриваємо ємність, оскільки листя кульбаби повинні бути в темряві. Тож листя для нас гарно біліють, і ми можемо приготувати їх так само, як цикорій. Перш ніж замочувати їх, ми повинні вирізати більш жорстку частину з кінця листа.

Коли рекомендуються листя кульбаби?

Листя кульбаби рекомендуються при закупорці жовчних проток, жовчного міхура, вони також очищають тонкі жовчні протоки в печінці, печінкові жовчні протоки.Тому рекомендується з’їдати по 2 листки кульбаби 3 рази на день. Листя кульбаби також корисні для салатів, найкраще листя кульбаби найкраще, тому що старші гарячі.

Курячий рулет з листям кульбаби на 4 людини

Для приготування курячого рулету з листям кульбаби нам знадобляться:

580 г курячої грудки, 190 г листя кульбаби, 2 булочки, мелений чорний перець за смаком, 1/2 dcl молока, 1 чайна ложка вершкового масла, трохи розпушувача, 4 скибочки шинки, 2 dl збитих вершків, 20 квіток кульбаби, сік 1/2 лимона, сіль.

ПІДХІД:

Ми класично натискаємо, солимо і заправляємо курячі грудки.
Наріжте булочки невеликими кубиками, змочіть молоком, влийте розтоплене масло, а потім змішайте листя кульбаби, які ми попередньо промили, обсушили і нарізали скибочками. Нарешті додайте щіпку розпушувача і красиво перемішайте.
Продовжуємо, кладучи на кожну підготовлену грудку скибочку шинки, начинку з квіток кульбаби, загортаючи її і запікаючи. Приблизно через 20 хвилин випікання залийте збитими вершками і тушкуйте ще 10 хвилин. Паруємо квіти кульбаби у воді разом з лимонним соком. Подавайте курячі рулетики з рисом і прикрасьте квітами кульбаби.