Менла Ханг
Інститут тибетської медицини та рухів
Звичайно
Кулінарний курс
Їжа за принципами тибетської медицини
Метою кулінарного курсу є дати учасникам уявлення про ці спеціальні знання, пізнання власної форми, а потім найбільш підходящих для них інгредієнтів та їжі. Вони отримують інформацію про те, яку сировину, продукти харчування слід уникати або, принаймні, споживати рідше.
Майже всім відомий вислів, приписаний Гіппократу, що "смерть мешкає в кишечнику'.
Тибетська медицина визначає терапію з чотирьох частин, перша з яких - харчування, відповідне нашій конституції, всебічне, обережне застосування якого саме по собі є складною наукою.
У цьому курсі ми закладемо основи того, на чому вони можуть спиратись, щоб створити здорові харчові звички, що відповідають їх формі, за допомогою яких можна запобігти незліченним незручностям та перекидам.
Ми визнаємо, що якщо «смерть мешкає в кишечнику», то джерело здоров’я також є.
Не випадково перша з чотирьох терапевтичних ліній - і одна з найважливіших для збереження здоров’я - це правильне харчування.
Цілитель враховує тип їжі - корисну або шкідливу для життєдіяльності рідини - кількість споживаної їжі, кількість прийомів їжі на день та відповідний їм час. Вчення про п’ять елементів досліджує їжу відповідно до її якості та природи.
Важливість курсу
Неправильне харчування може навіть бути безпосередньою причиною захворювань, як і споживання несумісних продуктів харчування або страв, які не відповідають вашій формі, стану, сезону чи часу доби. Особливо важливо було б усвідомлювати структурні особливості нас самих, і все для того, щоб підтримувати гармонійний баланс із правильним, свідомим харчуванням. У разі чайових, наш раціон слід змінити, знаючи природу проблеми - холодну чи гарячу - та напрямок та інтенсивність розладу трьох соків.
Звичайно, існують загальні вказівки, що призводять до підвищення фізичного самопочуття та життєвих сил, застосовних до кожного, і це насправді не що інше, як збагачена поживними речовинами, збалансована, натуральна дієта з низьким споживанням жиру, помірне споживання м’яса, уникання надмірно панівних смаків такі як напр дуже солодка або дуже солона їжа. Також рекомендується споживання алкоголю в помірних кількостях. У сучасному великому міському житті фаст-фуд містить багато жиру, але він не має реальної живної харчової цінності. Також рекомендується уникати вживання оцту, консервованих та консервованих продуктів та напоїв, особливо в дитячі роки, тим самим запобігаючи ранньому виникненню різних захворювань.
Як зазначено, найкраще наповнити три чверті шлунка в кінці їжі так, щоб половина наситилася твердою їжею, чверть наситилася рідиною, а решта залишилася порожньою для функціонування травних ферментів.