Іноді муза штовхає мене, і мені хочеться вигадувати більш вимогливі рецепти, де я потім перемагаю прикрасами чи фотографіями. Минулого разу у мене був вільніший ранок, тому я думав, що це був точно той самий день.
Рецепт в основному це не вимагає підготовки чи часу, для цього просто потрібно трохи більше горщиків та кухонного начиння (що потім болить, коли ви починаєте мити посуд) 😛 Ну, вам не потрібно робити все так, як я. Ви також можете приготувати кулі з брокколі просто для салату або супу, соус для пасти або намазати його на домашню випічку. Таким ти є насправді 2 рецепти в одному 😉
Кульки брокколі-селера
половина брокколі
маленький селера (або полька більша - важливо, щоб було більше брокколі)
Прованські трави
2 зубчики часнику
1 PL делікатесних дріжджів
1 яйце чіа (1 PL насіння чіа + 4 PL води)
3-4 PL гречаного борошна (я додав кількість за підрахунком, щоб тісто мало необхідну консистенцію і ми могли робити з нього кульки)
Гімалайська сіль
кокосове масло
1. Відваріть брокколі в злегка підсоленій воді.
2. Коли він стане м’яким, злийте його та подрібніть у колуні.
3. Додайте тертий селера на дрібній тертці, яйця чіа, подрібнений часник, делікатесні дріжджові трави, сіль за смаком і перемішайте.
4. Нарешті, поступово додайте борошно.
5. Зробіть маленькі кульки, які ми випікаємо на кокосовій олії.
Оскільки у мене немає фритюрниці (я б її навіть не хотів), і я намагаюся не використовувати надмірно багато олії, у мене ніколи не буде красивих однаково круглих куль. Але я не проти. Краще здоровіше 😉 Ви можете навіть запекти їх у духовці. Ну, цього разу я робив для себе лише невелику дозу, і не хотів її вмикати на кілька штук.
Занурення в горох:
миска замороженого горошку
свіжа петрушка
свіжий базилік
за жменю замочених горіхів кеш'ю
рисовий крем (за консистенцією)
Гімалайська сіль
1. Зварити горох у підсоленій воді.
2. Вилийте його і покладіть разом з іншими інгредієнтами в блендер і перемішайте. Я додавала крем поступово, щоб створити потрібну консистенцію.