Кунжут росте в Африці, Індії, Азії та на Далекому Сході. Його застосування там дуже широке, тоді як в інших країнах насіння кунжуту, а також його шкода та користь не так відомі.
Користь насіння кунжуту
У кулінарії насіння кунжуту використовують якісний розпушувач. Крім того, з кунжуту роблять смачну халву, яка цінніша, ніж з арахісу або насіння соняшнику. А все тому, що користь насіння кунжуту для здоров’я вища, ніж багато хто підозрює.
Оскільки кунжут є олійною культурою, вміст олії в насінні становить 45-55 відсотків. Одним з найкорисніших компонентів кунжуту є кунжут, який є найсильнішим антиоксидантом. Цього ліпіду в кунжуті настільки багато, що його олію часто називають кунжутом.
Кунжут використовують для профілактики атеросклерозу - він знижує рівень «поганого» холестерину, а також для профілактики раку. А оскільки рак та серцево-судинні захворювання є справжніми «бичами» людства, кожен повинен знати про користь насіння кунжуту для здоров’я.
Ще одним цінним компонентом, що входить до складу кунжуту, є фітин, який нормалізує баланс мінералів в організмі та зміцнює імунітет. Сприятливий для обміну речовин впливає і інший компонент сезаму-тіаміну, також сприяє зміцненню нервової системи.
Входять до складу насіння кунжуту та інші речовини - вітаміни, білки, амінокислоти, харчові волокна, мікро- та макроелементи. Завдяки їм насіння кунжуту корисно для зміцнення кісток, поліпшення складу крові та регулювання рівня цукру. Регулярний прийом насіння кунжуту полегшує перебіг шлункових захворювань, покращує роботу мозку, виліковує безсоння і допомагає впоратися зі стресом.
Як приймати насіння кунжуту з користю і без шкоди?
Щоб кунжут був тільки корисним, його потрібно правильно приймати. Найкраще їсти насіння в сирому вигляді: 1-2 чайні ложки на день, але не строго натщесерце.
Попередньо насіння найкраще замочувати в молоці або воді.
Пошкодження насіння кунжуту може вплинути на людей, які страждають від тромбозів та каменів у нирках та жовчному міхурі. Також можлива непереносимість деяких компонентів.
Користь насіння кунжуту для жінок
Для жінок насіння кунжуту корисно високим вмістом фітоестрогенів. Якщо регулярно приймати насіння кунжуту після 40-45 років, це затримає в’янення та настання менопаузи. Крім того, насіння кунжуту допомагають схуднути, а також покращують здоров’я шкіри, волосся та нігтів.