На жаль, підробка меду процвітає по всьому Європейському Союзу, промисловий мед з Китаю безконтрольно надходить до Угорщини, а мед, вироблений в Угорщині, легко підробити, додавши трохи розчину цукрового піску. Тому підробку легко здійснити, але підроблений мед важко відрізнити від справжнього, тому дуже важливо знати, як визначити, чи містить дешева пляшка справжній мед чи ні.

уникнути

Створено: 11 січня 2016 р. 10:49
Змінено: 9 червня 2017 р. 12:44

Ось так нас намагаються обдурити

І промислове виробництво меду, і «сиропування» засновані на використанні великої кількості цукрового піску. У першому випадку вони розбавляють розведений цукор бджолами, таким чином, вони роблять не справжній мед із нектарів квітів, а «промисловий мед» з цукрового піску. В принципі, промисловий мед може використовуватися хлібопекарською промисловістю лише відповідно до діючих правил для споживання людиною і не повинен продаватися як справжній мед, оскільки промисловий мед, природно, позбавлений усіх характеристик, діючих речовин та поживних речовин, характерних для рослин .

Цілющий мед: який сорт для чого хороший?

Відмінний вплив меду на наше здоров’я більше не потрібно чистити: він містить усі речовини, необхідні для живлення клітин, крім того, що він є природним стимулюючим імунітет, бактерицидним, протизапальним засобом. Добре знати, що діючі речовини кожного виду меду різні. Яку скаргу нам слід пити, який мед?

3 поради проти підробленого меду

На жаль, ми не можемо розраховувати на дешеве, щоб визнати підроблений мед найбільш нахабним фальсифікатором підроблений мед також пропонується на рівні звичайної ринкової ціни. Тому дешева ціна завжди повинна викликати у нас підозру, але також звертати увагу на наступне:

1. 1. Фальшивий мед - це не типовий для сорту темп або лише його швидкість він кристалізується набагато повільніше,. Природною властивістю справжнього меду є кристалізація, це характерно для сорту, коли і з якими темпами, але в певному вигляді вони завжди кристалізуються. Рапсовий мед дуже швидко, з крихітними, шовковистими кристалами, соняшниковий мед повільніше, з великими і грубими кристалами, плюс дві фази, змішаний квітковий мед стабільним темпом і навіть кристали.

З часом також можна розпізнати смак і запах підробленого меду

Тому бажано завжди перевіряти в магазинах дата розливу, і якщо пляшка, взята з полиці, містить мед протягом декількох місяців, але «мед» все ще в ній напівпрозорий, ми воліємо не купувати його. Цей метод сам по собі не застосовується до медів, які особливо важко кристалізуються (акацієвий мед, липовий мед, мед шовкопряда), але їх легко визначити методами, описаними в наступних розділах.

2. Виділіть трохи часу ми пізнаємо тип меду, які ми хочемо придбати. Кожен мед має різну характеристику, що в багатьох випадках робить їх помітними з першого погляду. Акацієвий мед завжди дуже прозорий і напівпрозорий, ріпаковий мед рідше трапляється у рідкій формі, ніж твердий, завдяки швидкій кристалізації, соняшниковий мед починає двофазну кристалізацію через кілька тижнів, а мед шовкопряда не блискучий, а матовий. Звичайно, багато видів меду не мають таких характерних характеристик, наприклад, змішаний квітковий мед, як випливає з його назви, може бути у багатьох формах, але якщо ми знаємо про основні характеристики кольору та консистенції, нам стає набагато складніше підібрати на фальшивий мед.

3. Після того, як ми відкрили придбану пляшку, ми можемо на неї покластися смак і запах його вмісту. Це пов’язано з тим, що сорти меду відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і смаком, ароматом та запахом. Акацієвий мед слабо ароматичний, злегка кислий, ріпаковий мед має дуже солодкий, характерний смак, а соняшниковий мед має солодкий, дуже характерний смак. Якщо ми знаємо, чого очікувати, і не отримуємо цього, ми уникатимемо даної марки, дилера, виробника.

Чим ми ризикуємо з підробленим медом?

На щастя, вищезазначені методи підробки не загрожують нашому здоров’ю самі по собі (тільки мед з антибіотиками із залишкових, погано керованих сімей бджіл небезпечні для здоров’я). Однак, оскільки підроблений мед - це не інше, як дуже дорогий цукровий сироп, наші гроші однозначно зашкодять, якщо ми купимо такий «мед» в надії заощадити кілька сотень форинтів. Якщо говорити дуже просто, купувати фальшивий мед - це все одно, що купувати двісті форинтів цукрового піску у 8-10 разів більшу ціну за важкі тисячі. Як правило, хороша порада - платити замість меду ціну на цукровий пісок у 12 разів, а купувати мед із нього замість розведеного цукрового сиропу.