Ведмежі лапи

  • 220 г гладкого борошна Castello
  • 350 г цукрової пудри Кастелло
  • 30 г какао Castello
  • 3 мелених гвоздики
  • ½ чайні ложки меленої кориці Мікадо
  • цедра 1 лимона
  • ½ чайні ложки солі Кастелло
  • 100 г мелених волоських горіхів Alesto
  • 2 жовтки
  • 220 г вершкового масла Пілос
  • Сало Пікок для очищення цвілі
  • 20 г ванільного цукру Кастелло

Видуті рулети з кокосового горіха

  • 150 г гладкого борошна Castello
  • щіпка солі Кастелло
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 370 г цукрової пудри Кастелло
  • 200 г тертого кокосового горіха Belbake
  • 250 г вершкового масла Пілос
  • 100 г шоколаду для приготування їжі Fin Carré (52% какао)
  • 20 г кокосової олії Vita D’or
Надіслати список покупок

ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • подрібнювач змішувача
  • ситко
  • змішувач з кріпленням для леза
  • харчова фольга
  • металеві форми для ведмежих лап і рогів
  • великий деко
  • вогнетривка чаша

Час охолодження: протягом ночі

рецепт

Ведмежі лапи

Просійте борошно, 150 г цукрової пудри та какао. Змішайте гвоздику, корицю, цедру лимона і сіль. Додати горіхи, жовтки та масло. Змішайте компактне тісто, оберніть його фольгою і залиште відпочивати в холодильнику, бажано до наступного дня.

На наступний день витріть форми для ведмежих лап розтопленою свининою (ми також можемо використовувати вершкове масло) і наповнимо їх підготовленим способом до краю. Ми зробимо невелику депресію посередині. Помістіть формочки на деко і випікайте при 170 ° С приблизно 5-7 хвилин.

Вилийте ще гарячі лапи з форми і загорніть у ванільний цукор, змішаний з рештою цукрової пудри.

Видуті рулети з кокосового горіха

Просійте всі сухі інгредієнти і змішайте їх разом з маслом у компактне тісто. Загорніть у фольгу і залиште відпочивати в холодильнику до наступного дня.

Протріть форми розтопленою свининою або маслом і наповніть їх наполовину підготовленою доріжкою. Зробіть велике поглиблення по всій довжині, щоб кути надулися.

Помістіть формочки на деко і випікайте при температурі 170 ° C приблизно 12-15 хвилин. Після охолодження кінці круасанів змочують в розтопленому шоколаді з олією.