рецепти

Будемо відвертими: курячу паприку люблять майже всі, але смоктати кісткове м’ясо вже не всім улюблене. У цьому випадку рішення само собою зрозуміле: з курячої грудки з курячою паприкою.

Але з цим є лише одна проблема. Курка паприки буде такою ж смачною, як і з багатьох кісток. Якби його готували лише з курячої грудки, це був би просто розбавлений і несмачний сік, а зовсім не звичайні повноцінні смаки.

Куряча грудка з паприкою - фокус

Але у мене є хороші новини. Курячий перець також можна зробити з курячої грудки, все, що вам потрібно зробити, це зробити трюк. На жаль, я не можу сказати, що це буде легко. Але якщо хтось любить курячу паприку і хоче зробити її з грудей, без кісток, то це рішення забезпечує ідеальний результат та смакові відчуття.

Фокус полягає в тому, щоб зробити перець двічі. По-перше, ми готуємо соус з паприки з курячої каші - насправді це основа з паприки, і з цим у вас вже є насичений соус. Потім ми робимо курячу паприку з курячих грудок, але варимо її в соусі з паприки замість води.

Результат - повірте, це того варте! Всі після цього облизать усі 10 пальців, і ніхто не скаже вам, як був створений цей ідеальний сік, коли в паприці є лише чисте філе грудей.

Куряча грудка з курячою паприкою - рецепт

Як я писав вище, насправді ми робимо одну страву двічі. По-перше, через так званий соус з паприки, по-друге, завдяки грудинці. Тож не дивуйтесь, побачивши двічі однакові кроки в рецепті. Соус з паприки можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику 2-3 дні або в морозильній камері до 1-2 місяців.

  1. На першому кроці подрібніть 450 г цибулі для соусу з паприки. Наріжте цибулю
  2. Обсмажте цибулю на 5 дкг жиру або олії на більшій сковороді над великим полум’ям прибл. 5 хвилин. Обсмажуємо цибулю 5 хвилин
  3. Зняти з вогню і додати 20 г (приблизно 2 ст. Л.) Червоного перцю. Добре розмішати і знову поставити на вогонь. Додати перець
  4. Додайте шматочки кісток. Смажте 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте курячі гомілки
  5. Додайте пасировані або згущені помідори, посоліть і залийте водою стільки, щоб м’ясо повністю не перевантажило. Я використав 6 дл води. Додати помідори та воду

Це питання солоного смаку, на цей момент приблизно. До соусу з паприки буде додано 15-20 г солі.

  • Варіть на повільному вогні до перламутру протягом двох годин. Іноді перевертають курячі гомілки. Якщо потрібно, завжди додайте дуже мало води. Варіть перець 2 години
  • Вийміть шматочки кістки та м’яса, вони вам не знадобляться в цьому рецепті. Пропустити соус з паприки через густе ситечко. Обов’язково теж пропустіть цибулю, це зробить соус ще густішим.

    Порада: якщо хтось із родини любить традиційну кістляву курячу паприку, їм дуже сподобаються відкладені шматочки!

    Подавання з курячою паприкою та курячою грудкою

    Курка паприки готувалася з курячої грудки. Подавайте як традиційну курячу паприку. Найкраще підходить nokedli, ви можете знайти рецепт, натиснувши на посилання.

    Якщо його залишити, його можна зберігати в холодильнику кілька днів.

    Примітка щодо інгредієнтів

    Справжній фокус курячої паприки з курячої грудки полягає у приготуванні правильного соусу. Тобто головним питанням є не куряча грудка, а дрібниці. Що б ви не могли використати, суть у тому, щоб мати якомога кістляве куряче м’ясо. Суп, хвіст, ноги, кінчики крил або навіть цілі курячі крильця також ідеально підходять.

    Це ті деталі, які ми все рідше використовуємо на кухні сьогодні. Ви навіть можете придбати його окремо, але якщо ви викинете його за рецептом, покладіть в пакет у морозильну камеру і використовуйте для соусу з паприки.