печінка

45 ′ ¦ 2 людини ¦ складність

Цей рецепт від куряча печінка з цибулею це дуже здорово, швидко, просто, доступно будь-якій кишені і дуже смачно.

Цей рецепт був зроблений вдома, коли я був маленьким, і він повертає прекрасні спогади про стіл, повний голосів та історії шести дітей, 3 дівчаток та 3 хлопчиків, моєї мами, мого тата та моїх бабусь та дідусів по батькові.

Цю страву дуже часто їли в моєму домі, і я її дуже любив. Окрім того, що це дуже недорога їжа, яку ви завжди знайдете в будь-якому супермаркеті або м’ясниці, вона також дуже поживна завдяки широкому запасу вітамінів, особливо комплексу вітаміну В, вітаміну К і багата білком.

Томатний соус із цибулі та кетчупу надає йому солодкого відтінку, який збалансовує рецепт, а свіжий імбир - дуже приємний наліт свіжості. Приготування їх при низькій температурі та залишення печінки наповнює текстуру м’яса дуже м’якою та соковитою.

Ми вважаємо за краще супроводжувати цю страву білим рисом, хоча з картопляним пюре це також дуже апетитно.

Дуже популярний рецепт з нашим звичним штрихом!

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 400 гр. куряча печінка
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина
  • 1/2 великого зеленого болгарського перцю
  • 1 столова ложка свіжого імбиру
  • 3 - 4 зубчики часнику
  • 1 стиглий помідор
  • 1/2 склянки солодкого білого вина
  • 2 столові ложки томатного соусу (тип кетчупу)
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка меленої солодкої паприки
  • 1 столова ложка меленої копченої паприки
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • пластівці чилі або кайенський перець за смаком
  • свіжа петрушка для гарніру

ПІДГОТОВКА:

Очищає курячу печінку від жиру та крові. Ми воліємо залишати їх повними, щоб вони були м’якими та соковитими.

У каструлі пасеруємо ожулену цибулю на оливковій олії до напівпрозорості.

Додайте часник, імбир, паприку (перець) та помідор, нарізаний брунуазом.

Додайте вино і дайте алкоголю випаруватися.

Додайте кетчуповий соус, соєвий соус та лавровий лист і варіть на повільному вогні.

Приправте меленим перцем, сіллю і перцем. Якщо ви любите гостре, додайте улюблене гостре.

Варіть під кришкою близько 15 хвилин на повільному вогні, щоб соус загус і аромати змішалися.

Додайте курячу печінку, змішайте з соусом і варіть накрито на дуже слабкому вогні приблизно. Від 12 до 15 хвилин. Це допоможе зробити м’ясо дуже соковитим і м’яким. Час від часу ви перемішуєте так, щоб вся печінка купалася в соусі. Вони будуть готові, коли ви розріжете печінку навпіл і побачите, як вона готується.

Подавайте над білим рисом.

НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ:

Готуйте цілу курячу печінку при низькій температурі приблизно від 10 до 15 хвилин і лише до тих пір, поки не побачите, що вона готується всередині, оскільки в іншому випадку вона, як правило, стає сухою і піщаною.

Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .