Різотто дуже популярне і може бути дуже здоровим.

хитрощі

Не соромтеся опустити курку з рецепту, якщо ви вегетаріанець, і додайте будь-які інші вподобані овочі, такі як гарбуз або солодкий картопля, нарізаний невеликими кубиками. У цьому рецепті ми використовували звичайний курячий бульйон, але я думаю, що приготування курки без солі було б кращим варіантом для тих, хто стежить за споживанням солі.

Цей рецепт має низький вміст жиру та хороше джерело білка.

Енергія на 100 г: 313кДж - 74кал

Порції: 4

Інгредієнти:

1 столова ложка оливкової олії
1 велика цибулина дрібно нарізана
2 склянки рису арборіо (або рису різотто на вашому місцевому ринку)
6 склянок курячого бульйону
1 велика куряча грудка (без шкіри), нарізана дрібними кубиками
200г грибів, навпіл
200г сушених помідорів

Метод:

Курячий бульйон розігріти в каструлі і варити на повільному вогні. Зняти з вогню і зарезервувати.

Розігрійте сковороду і тушкуйте цибулю протягом хвилини.

Додайте рис і варіть, помішуючи 2 хвилини.

Додавайте бульйон до рису потроху, постійно помішуючи, щоб рис вбрав всю рідину. Протягом наступних 20-30 хвилин варіння ми побачимо, що рис набуває кремоподібний вигляд. Протягом цього періоду варіння додайте курку.

Коли вся вода вбереться, додайте гриби та сушені помідори.