Папілоте - одна з найпростіших, найшвидших та найздоровіших технік приготування на сьогодні. Він складається з чогось такого простого, як приготування їжі, загорнутої в термостійку плівку, наприклад, алюмінієву фольгу або коричневий папір. Ми пропонуємо вам курячі грудки в папілоті. Рецепт, який дозволяє використовувати всі поживні речовини в куряче м'ясо.
Цей спосіб приготування походить з Франції, де слово papillote означає «в упаковці». Папілот не тільки поважає харчову цінність їжі, але також покращує її природний смак і гарантує низький вміст жиру. Таким чином, ці курячі грудки в папілоті ідеально підходять для дієт з низьким вмістом калорій і жиру.
Роблячи «пакет» з усіма інгредієнтами, вони готуються у власному соку, тому не потрібно додавати будь-який тип жиру або приправи. Духовка зазвичай використовується для приготування їжі при температурі 185ºC. Важливо, щоб упаковка була повністю герметичною, щоб тепло не виходило, зберігаючи весь його смак і аромат.
Рецепт: курячі грудки en papillote
Інгредієнти
1,5 кг курячої грудки
1 червона цибулина
1 склянка білого вина
Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
Опрацювання
Очистіть моркву, цибулю-порей, цибулю і подрібніть все в жульєні. Бронювання.
Розкладіть кілька великих прямокутників з алюмінієвої фольги. Кількість залежатиме від кількості закусочних. Покладіть на кожен шматочок основу із сумішшю овочів та 3-4 шматочками грибів, додайте крапельку оливкової олії першого віджиму та приправте за смаком. Зверху накладіть курячу грудку, влити крапельку білого вина і щільно закрити, добре закупоривши краї, щоб запобігти його розкриттю під час випікання.
Розігрійте духовку до 185 ° C. Покладіть пакети на деко, і коли він стане гарячим, вставте його. Коли упаковка надута, наша куряча грудка аль папілот готова.
Покладіть кожен пакет на тарілку і ножицями зробіть виріз. Будьте обережні, щоб не обпектися парою. Можна подавати так, або покласти їх на тарілку, а зверху полити власним соком.
Якщо вам сподобався цей рецепт, можливо, вам також буде цікаво дізнатися, як його приготувати горіхова кіркова куряча грудка. Смачно!